紫薯淮山糕:
紫薯、淮山分别蒸熟、压成泥，可放盐或糖，压模即可。
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绿豆糕
无皮绿豆浸泡一晚，隔水蒸40分钟，压泥，不粘锅加调和油，小火翻炒，加糖，炒干，过筛，压模。注意:油不要花生油，味重；过筛用捞饭的；30克一个左右较好。
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蒜蓉蒸金针菇
金针菇去根浸泡，摆盘，熬蒜蓉酱（热油，关火，加多蒜，加盐、生抽），浇酱与盘顶，包保鲜膜，上汽后蒸7分钟。取盘中汤，再加入生抽、香油、蚝油熬汁浇回，撒葱花。
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清蒸多宝鱼
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菇上明月
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鱼香嫩豆腐
| 食材 |
4块豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙姜蓉、1茶匙葱花、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.125小匙细盐、0.5大匙香醋、1茶匙白糖、0.5茶匙鸡精、1小匙豆瓣酱、香菇、芹菜杆、蒜丝
| 步骤 |
1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、炒香。
3、注入清水或高汤半杯。
4、加入所有调味料，及切块豆腐、香菇。
5、中火煮开后，放入芹菜、蒜丝，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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