喜欢建盏，是从喜欢她那变化多端的色泽开始，千人千面，建盏是一个有个性的存在，因为千杯千面。所以在芸芸众盏中，你总会发现一款适合你的存在，就像冥冥之中的因缘，存在得让你为之心跳、心动。
我曾经有一只建盏，却在一场搬迁之中被人摔坏。我记得那只盏陪伴我走过的岁月，却也在眨眼间，丢失了她的陪伴，这总是让人耿耿于怀的事儿，因为这，我竟恨起了那个摔坏我的盏的那个人。
宋代人的风雅来源于他们的宋词，来源于他们对于生活的感悟，建盏诞生于那个时代。唐朝的繁华过后，宋代的人们体会到的是一种平静的心境吧，没有各种噪杂的叨扰，似乎这就是不断创新杯盏的缘故。有大把的时间来创词，各种词牌，各种心情。喝茶唱曲，这样闲在的状态是今人再也去无法找寻的存在了！
言归正传，最近学习了建盏的相关知识，与大家分享。
一、建盏是瓷还是陶？
陶器与瓷器的最大区别是在烧制温度的区别上：陶器烧制温度为900-1050℃之间；瓷器的烧制温度在1200℃以上。
陶器胎体质地比较输送，有不少孔隙，有较强的吸水性。一般表面无釉，即使有釉也是低温釉。
瓷器胎质坚固细密，断面基本不吸水，敲击时会有铿锵金属声。瓷器表面有一层高温釉，胎釉结合牢固。
烧制建盏温度在1300℃以上，含有釉层，从烧制温度、施釉来看，属于瓷器。
二、建盏的独特纹理是怎么形成的？
烧制建盏的土都是含铁质较高的土，其中建窑遗址附近的土含铁量高达8%左右。烧制建盏釉的釉料同样是含铁量较高，同时含磷较多，酸性强，粘性强。
在高温烧制过程中，松柴燃烧产生大量的一氧化碳（CO）作为强还原剂，与釉里的三氧化二铁发生复杂的氧化还原反应，还原出的单质铁随着釉面沸腾产生的气泡浮到釉面，从而产生不同的花样。
按照不同釉色的烧成温度，从低到高依次为茶末釉---乌金---油滴---兔毫---酱色---柿红。
三、如何养盏？
一般对于新用的建盏，需要做一些清洁，用牙膏或用清洁布擦拭，然后再用清水冲洗干净，再用开水或茶汤浸泡约半小时以上。
平时，每天喝完最后一盏茶，需用开水冲洗，去除附着在釉面上的茶垢，然后将建盏自然放置，通风晾干。
建盏在长期饮茶后会在表面慢慢形成一层致密的氧化膜，泛出七彩斑斓，仿佛赋予建盏新的生命力，茶养盏，没事不妨一起用盏多多来喝茶。
四、建盏有啥功效？
1.建盏具有养生保健的功能
因为建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分，在烧制过程中，产生大量的还原铁，在使用过程中不断释放耳夹铁离子，吸附水中的氯离子，很容易被人体吸收，从而起到一定的补血作用，预防贫血病、高血压，舒缓身心的功效。
2.保温蓄能、提升口感的功能
用建盏喝茶，可以较长时间保温并提高茶汤的碱性，茶水质会变得柔软甘甜，激发和提升茶的香气。
3.建盏具有防腐保鲜的功能
（谁有机会可以一试）分别把剩菜放在加盖的白碗和建盏里，同置于橱柜中，隔天建盏中的剩菜正常食用，白碗中的则变质发出酸臭味。
