西兰花素有“蔬菜之王”的美称，含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养物质，营养价值位居同类蔬菜之首！
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然而，它最大的价值并不在于营养成分有多高，而是它强大的防癌功效
５种搭配吃法让防癌抗癌效果翻倍
西兰花＋西红柿
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西红柿中含有极其丰富的番茄红素，对预防前列腺癌也有很好的效果，并能有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。将二者搭配起来吃，可以加强其防癌效果。
西兰花＋芥末
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芥末中的“芥子酶”是形成西兰花中防癌成分萝卜硫素所必需的酶，吃西兰花蘸点芥末，能使萝卜硫素在人体消化道内更好地吸收，从而增强抗癌效果。
西兰花＋木耳
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木耳中所含有的丰富的多糖体能分解肿瘤，提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。二者搭配，不但口感多变，还是抗癌的好搭档。
西兰花＋胡萝卜
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胡萝卜和西兰花一样，营养价值也很高，富含富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素及多种维生素，其中的胡萝卜素在人体内能转化为维生素Ａ，可预防上皮细胞癌变。
将胡萝卜与西兰花搭配起来吃，营养价值极高。
西兰花＋大蒜
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大蒜被誉为“天然的抗生素“，其中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，所含得硫化合物和硒化合物对防癌也有积极的效果。将西兰花和大蒜搭配吃，可谓是强强联手，有很不错的防癌抗癌功效。
