今天上午，我妈妈从塑料盆中倒出了浸水三天的田螺，放在菜篮子中。然后打开水龙头，妈妈一边用水冲洗田螺，一边用手摇菜篮子，田螺洗干净后再用剪刀把田螺尖尖的屁股依依剪掉。 妈妈把生姜、葱、大蒜、辣椒用刀切碎，再放入碗中备用。妈妈把火打开，再往锅中倒油，等锅中的油热了之后，把切碎的生姜、大蒜、辣椒倒入锅中，有个中立刻冒出很多气泡，紧接着油锅中发出“滋-滋-滋-”的响声。接着，妈妈往锅中倒入田螺，用锅铲翻炒了五六分钟，再加入盐、糖、料酒等调味料。再翻炒两三分钟后，加入一丁点儿水，盖上锅盖，过了十来分钟后，揭开了锅盖。“哇，好香！”我被这香味迷住了。妈妈加了一些葱，又翻炒两三下。“哇，加入葱更香了！”我叫了起来。然后妈妈把火关上，用铲子把田螺盛在盘子里，放在桌子上。 我看着这一大盘田螺，这一片片红色辣椒片、绿色的葱、金黄色的大蒜和姜丝，我看着闻着感觉辣辣的，我想一定很好吃吧，我看着色香味俱全的田螺，由于忍不住想吃的冲动，便用手拿了一个尝了尝，“哇，好好吃！有一股怱的清香，甜甜的，辣辣的。”我高兴地尖叫了起来，天花板都快被我的声音震塌了。一股说不出的美味顿时内心深处涌上心头。我想这一定是最好吃的田螺，应该比饭店的都好吃吧。我一口气又吃了半碗田螺。下次一定还要让妈妈在做。 妈妈做的炒田螺真好吃，我真希望天天都可以吃到妈妈做的田螺，这样我会很幸福的！
炒田螺
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