陆羽在《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”通过饮茶活动，可以陶冶情操，使自己成为具有俭朴、高尚道德的人。茶人以流传千古的“和、敬、清、寂”四字来予以概括。
要说品茶，这一雅事可能是唯一将中国儒释道三脉文化精髓融为一体的事情。相比喝酒的热烈、喧嚣，喝茶使人安静、从容；相比咖啡的随性、懒散，喝茶又让人收敛、自觉。
《集林笔谈续编》里说:“炉香烟袅，引人神思欲远，趣从静领，自异粗浮。品茶亦然。”故品茶又须有闲，闲则静，静则定，对清茗而遐思，啜茶汁而神清，于是心底渐生出一种悠然自乐的恬怡之情来。这一情景，不正如禅宗六祖慧能大师所说的“虚融淡泊”么？由此可见，茶与禅，有着天然的渊源。
说起禅茶之源，历史上有一个著名的典故。话说有一人新到赵州禅院，赵州问:“曾到此间么?”答:“曾到。”师曰：“吃茶去。”又问一僧，答曰:“不曾到。”师又曰:“吃茶去!”后院主问:“为什么曾到也云‘吃茶去’，不曾到也云‘吃茶去’?”师唤院主，院主应诺，师仍曰:“吃茶去。”禅家讲三个字，唤作“平常心”，什么叫“平常心”？即澹泊自然，困来即眠，饥来即食，不必百般须索，亦不必千番计较，禅家又讲两个字，唤作“自悟”，何谓“自悟”，即不假外力，不落理路，全凭自家感悟，忽地心华开发，打通一片新天地。唯是平常心，方能得清净心境，唯是有清净心境，方可自悟禅机，曾来此间与未来此间又有什么分别?这正是“相逢相问知来历，不拣亲疏便与茶。翻忆憧憧往来者，忙忙谁辩满瓯花。”
茶中有禅，由世味煎熬，风烟熏染，经清水冲泡，盈盈一波青碧，一酽一淡，知心知性。学会在尘世中返身，背离浮华和他人目光，坐下来悠然喝杯茶，一友，一茶几，天地开阔，闲话少许，让心和步调都慢下来，那些看不开理不清道不明的人事也就淡了。喝茶，静心。会喝茶，养心。匆匆流水的岁月里，从茶中体味淡然，就摈弃了现实失意的虚荣。
在以山水著称于世的张家界，3000根奇绝的石峰实为中国山水画的蓝本，纵观数千年中国山水画，以禅入画早有迹可循。张家界的山本身就带着原始的禅意。千万游人踏山而行，感悟山水的神奇，更能体味大自然三亿年的鬼斧神工。自然既是道，也是禅。
从山上跌落尘世，欲望喧嚣而至，此时如能在楠庭茶道馆泡上一壶热茶，抛开嘈杂的思绪，心平气静地品味，井然有序地吸饮，不仅是种身体的放松，更是心灵的休憩。喝茶讲究环境与心境的宁静、清净、安溢。如独自一人，还可进入茶道馆的禅房，打坐、参禅，澄心静虑地体味，专注精进，直指心性，以求清逸、冲和、幽寂。品茶是参禅的前奏，参禅是品茶的结果。二位一体，水乳交融，茶禅共同追求的是精神境界的提纯与升华。
在喧嚣处不迷失，淡然品味一杯茶，参悟心境，拂去心上的蒙尘，人生修行，恭敬以对，也是生命旅程中有益的加持。
