有营养学家讲：吃好早餐你的健康就有了一半的保证。
好早餐的标准是以高蛋白为主，至少在早餐中蛋白的摄入量是一天的一半以上。
西方人：
每日蛋白质的需求量=体重（kg）*1.2g
中国人：
每日蛋白质的需求量=体重（kg）*1g
举例：一个成年人体重是70公斤；
西方的标准：84克，早餐的一半就是42克；
中国的标准：70克，早餐的一半就是35克；
一般情况与特殊成长期有很大的不同。
只有基本达到早餐所需得到蛋白质含量才有可能称得上“蛋白质早餐”。
能量供给要适当
早餐中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。优质的早餐应具有优质充足的蛋白质、适量的碳水化合物、丰富的维生素和矿物质。并且低脂肪。
例如：
燕麦片+羊奶粉+鸡蛋。
燕麦片最好选择裸燕麦，燕麦片的蛋白质的含量比牛肉还要高，而且含有粗纤维，营养非常全面。
羊奶粉比牛奶要好，牛奶比豆浆要好。羊奶粉富含优质蛋白质，分子量小，更容易吸收，是最接近于母乳的。
鸡蛋含有很高的蛋白质，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
