学会了海底捞,才学会如何爱客户

在海底捞案例中,我看到了一条生态链,海底捞对员工尽心培养+无微不至关怀---员工对客户无微不至---客户成为海底捞回头客、口碑宣传大使、形成转介绍---海底捞生意火爆赚到很多钱---回馈员工---员工更加卖力工作……

海底捞的领导阶层或许深谙经营之道,或许怀抱一颗纯粹的心,但不管怎么着,他懂得一个道理:如此多的店铺,老板不可能亲力亲为服务好每一位客户,只能运用目标细分法,让一万多名员工变成一万多个自己,去帮助自己传授“顾客就是上帝”的经营理念。因此,他成立了培训基地和海底捞大学,每日向员工灌输“爱”的理念,统一思想,只为剑锋所指,所向披靡。

稻盛对待员工与海底捞对待员工的态度有异曲同工之妙。熟话说,近朱者赤,近墨者黑,员工在一个有爱的环境内,时时刻刻感受爱,时间久了,数量级到了,他就会将这种爱传播给其他人,因此,我感觉员工对客户的爱,来源于稻盛对员工的爱,来源于海底捞对员工的爱!

老大、辅导员、点评学长对我们满满的爱,促成了一个爱的磁场,慢慢感化着我们,因此,我们现在也变的乐于助人。

今天24期学长阿米巴团队学习,我偷偷摸进了北斗2团的阵地,想看看学长们是如何学习阿米巴的,由于不会隐身术,最终还是被发现了,但是各位学长亲切的给我这个小学弟打招呼,让我上麦说几句话,整个氛围就像相识几十年的老朋友一样,丝毫没有任何陌生感(前提是我从来没有跟北斗2团的任何一位学长有过任何联系。)这种有爱的环境让我瞬间放松警惕,就像与家人坐在同一张沙发上看电视一般的感觉。或许这就是爱的感召力……

为了给客户更及时更贴切的服务,海底捞做到了充分放权,让每一个员工都有主人翁意识,一万多名以创业心态去打工的员工与海底捞一起经营企业,战斗力是可想而知的,所以,海底捞与普通火锅店形成了有效差异化,形成了鲜明对比。就像日航的阿米巴经营与国内的责任承包制形成的差距是一个道理。就像我们团队与其他培训机构形成的差距是一个道理。

一年前,我带着“体验经济时代来临”的疑问,研究过海底捞,那时将海底捞的经营模式肤浅的认识为“是一种体验式经济时代的表象”,将之与苹果旗舰店的热情服务和北京大董烤鸭店的模式划归一类。透过现象看本质,其实也算作一类,都是一切成交都是因为爱。假如将一年前的“体验经济时代来临”的讲座放在今天去演讲,我想对我的同事说:我要把标题改一下:体验经济时代=体验爱的时代。

当我看到以下服务,感动的我差点儿流泪,遇到这种老板,谁不会卖命工作呢?遇到这种店铺,一有吃饭需求,谁不会想着海底捞呢?

附:海底捞对待员工的市调内容:

l在未来的发展中,对于海底捞能否继续用“服务”复制以往的传奇,张勇似乎并不担心,因此他知道,和其他企业用制度化措施来强迫员工为顾客提供服务不同,海底捞的每位员工是真心实意地为顾客服务,而这份真诚,则是源于张勇将员工当做家人般对待。

l“人心都是肉长的,你对人家好,人家也就对你好;只要想办法让员工把公司当成家,员工就会把心放在顾客上。”海底捞董事长张勇曾这样表示。

l张勇为了让员工没有后顾之忧,还在四川简阳建立了海底捞寄宿学校,专门为员工解决子女的教育问题。除此之外,张勇还想到了员工的父母,每月公司会给干部、优秀员工在故乡的父母寄一部分奖金。

l张勇曾介绍到:“我们有一个政策,凡是店长以下的干部要走,都由人力资源部通过猎头公司帮他联系一个好的工作,这是一个。第二是给八万块钱的安家费。这个政策出来几年了,也撤过好几个店长了,但都还是会留下。

l在海底捞,信任的标志就是授权。很多公司用上百万年薪挖来职业经理人当总经理,但实际上,这个总经理连5万元的签单权都没有。在海底捞,店长就有3万元签字权,大宗采购部长、工程部长和小区经理有30万元签字权,而需要张勇签字的只需在100万以上的大订单,这着实看出张勇对员工的信任。

l“每一个工会会员都必须明白一个基本道理,我们不是在执行公司命令去关心员工,而是真正意识到我们都是人,每个人都需要关心与被关心,而这个关心基于一种信念,那就是‘人生而平等’。”

l杨小丽的母亲突然来找她,原来是债主来要钱,当张勇得知此事,他便让公司借给小丽800元。过年了,公司发奖金。杨小丽觉得肯定没自己的份儿,奖金要还那800元借款。可是会计找到她,让她去领奖金。后来会计告诉她:“张大哥说了,你家还债的800元由公司出。”就这样,杨小丽怀着对公司的感恩,凭着一股韧劲,从一名服务员干到了现在的副总职位。

附:海底捞变态服务的市调内容:

l客人在海底捞吃饭,忘带钱了。领班说:没关系,下次补。随后,她又掏出50块钱说:这个您拿着打车。客人感动万分地说:等我有钱买车,一定给海底捞当一月义务司机。

l他家的服务是真的好,一次我老板踢完球去吃海底捞,服务员看到我老板扭伤了,就拿了瓶红花油给他,走的时候服务员还追出来把那瓶红花油叫我老板戴回家用。瞬间我老板那个感动啊。

l朋友一次去吃夜宵,去太晚了海底捞关门了。然后就走了,后来人家服务员奔过来拿了两个烤玉米棒,说真是不好意思害你们饿肚子了,这两个玉米棒你们垫垫肚子吧。

l一网友说一次在海底捞吃完饭,要赶火车却都打不到的士。门口的小弟看到他带着行李箱,问了情况转身就走。结果紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来,说“赶紧上车吧时间不多了”。

l一小时前我发了微博说自己肚子很痛,不确定和昨晚的海底捞火锅有没有关系。没过几分钟就收到海底捞在微博上的邀请,询问我的情况。很快店员就联系了我,说如果很难受就先去看病,他们给报销医药费。还问我在什么地址,他们可以过来看看我。额的天哪...

2.如何学以致用?

既然在团队里学习敬天爱人,那就从团队练习开始吧。之前由于计划安排,疏于对团队的交流,从今天起,多多在团队交流,感受助人助己的快乐!

3.对所学知识的30个提问:

1)学习海底捞精神的本质是什么?

2)从目标细分法做分析,如何体会海底捞精神?

3)从目标细分法做分析,从竞品优势方向细分,竞品如何学习的海底捞?

4)从目标细分法做分析,从学习借鉴方面做细分,如何向海底捞学习管理?

5)从目标细分法做分析,自身借力方向做细分,学习海底捞精神如何借力?

6)从单点爆破法做分析,如何学习海底捞精神?

7)从单点爆破法做分析,从商业模式方面细分,如何学习海底捞精神?

8)从单点爆破法做分析,从盈利模式方面细分,如何学习海底捞精神?

9)从单点爆破法做分析,从定位细分市场和方面细分,如何学习海底捞精神?

10)从自身优势入手做分析,学习海底捞精神如何激发自身优势?

11)从自身优势入手做分析,从投资规模方面细分,学习海底捞精神如何激发自身优势?

12)从自身优势入手做分析,从营销广告米昂面细分,学习海底捞精神如何激发自身优势?

13)从自身优势入手做分析,从服务管理方面细分,学习海底捞精神如何激发自身优势?

14)从自身劣势入手做分析,学习海底捞精神如何改变或隐藏自身劣势?

15)从自身劣势入手做分析,从增值服务做细分,学习海底捞精神如何改变或隐藏自身劣势?

16)从自身劣势入手做分析,从信任方面做细分,学习海底捞精神如何改变或隐藏自身劣势?

17)从自身劣势入手做分析,从利益驱动方面做细分,学习海底捞精神如何改变或隐藏自身劣势?

18)从对手劣势入手作分析,学习海底捞如何形成差异化?

19)从对手劣势入手作分析,从竞品最大问题方面细分,学习海底捞如何形成差异化?

20)从对手劣势入手作分析,从消费者群体喜好方面细分,学习海底捞如何形成差异化?

21)从对手劣势入手作分析,从服务方面做细分,学习海底捞如何形成差异化?

22)从讲故事入手作分析,如何文化包装向别人讲述海底捞精神故事?

23)从讲故事入手作分析,从消费者购买心理方面细分,如何文化包装海底捞管理模式?

24)从讲故事入手作分析,从增值服务做细分,如何文化包装海底捞?

25)从讲故事入手作分析,从信任方面做细分,如何文化包装海底捞?

26)从排除法入手作分析,学习海底捞精神的哪些重点内容?

27)从排除法入手作分析,从服务方面做细分,学习海底捞精神的哪些重点内容?

28)从排除法入手作分析,从商业模式方面作细分,学习海底捞精神的哪些重点内容?

29)从排除法入手作分析,从利益驱动方向做细分,学习海底捞精神的哪些重点内容?

30)从市调报告入手作分析,海底捞精神还包含哪些内容?

31)从市调报告入手做分析,海底捞精神,消费者如何反馈的?


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