中国美食是部编版二年级语文下册第3单元识字单元的一篇课文。本单元围绕“传统文化”编排了四篇课文，本文是其中的第三课。基于此，我认为本课的教学重点一个是在中国美食的情境下归类识字，另一方面引导学生了解传统文化，激发学生对传统文化的热爱。因此本课的教学目标设计如下：
教学重难点：
利用多种方法认识16个二类字，会写9个一类字。学会归类识字，总结“四点滴”和“火字旁”代表的含义。
能根据文中的7种菜肴、4种主食，了解中国美食的烹饪方法，并能说出相应的美食。
介绍家乡美食，感受中国特有的美食文化。
课时划分：两课时。
第一课时重难点：
1.认识10个字、会写会写6个字。学会归类识字，总结“四点滴”和“火字旁”代表的含义。
2.能根据文中的7种菜肴、4种主食，了解中国美食的烹饪方法，并能说出相应的美食。
3.了解美食与命名的规律。
第二课时
1.认识6个字，会写三个字。巩固偏旁火和四点底的联系。
2.能够根据烹饪方法拓展中国美食，扩展识字。
3.介绍家乡美食，感受中国特有的美食文化。
第一课时教学设计
一、谈话导入
同学们，我们中国是个美食大国，你最喜欢的中国美食是什么？
今天我们就看学习让人流口水的一课《中国美食》，学生齐读课题。
二、初读课文，随文识字
（一）认读课文
1.自读课文中的美食名称，借助图片和拼音认读。
2.电脑随机滚动美食名称，指名领读名称，读错的地方找他人纠正。
全班齐读课文，读准食名称，读通顺。
（二）发现规律、归类识字。
1.字读课文，说一说这些美食都是如何取名字的？
明确：用“烹饪方法+菜名”来取名，既能看到是什么菜，还能知道是怎么做的。
2.自读名称，圈出名称里的食材（蔬菜名或肉类）
读下面词语，说说你的发现（归类识字）
第一组：菠菜、茄子、蘑菇
第二组：鸭、鸡、鱼、羊肉。
明确：第一组都是含有草字头的字大多与植物有关。第二组都是肉类。
3.不同的烹饪方法，就有不同的美味，请你找出这几道菜的做法。
（1）学生说，师板书。
（2）学生认读，说一说你知道哪种烹饪方法，可以做什么菜？
如：煮：煮饺子、煮汤圆、煮鱼…
（2）请你按照偏旁给这些字归类。说一说同偏旁的字有哪些？这些字有什么关系？
第一组：烧、烤、爆、炖
第二组：煎、煮
明确：火字旁和四点底的字大多与火有关系。教师对以上烹饪方法作适当补充帮助学生理解。
（3）你还知道哪些与火有关的烹饪方法？
学生自由发言：蒸、炸、炒、熬、煲…
（4）你喜欢的中国美食是什么？它是怎么做的？
三、书写指导
1.出示“烧、烤、炒”和“鸭、鸡”两组字，学生观察汉字结构及重点笔画。
2.教师范写、分类讲解
（1）第一组都是火字旁的字，注意火字旁的笔顺：点、撇、撇、点。第二笔撇短小、起笔高，最后一笔化捺为点。右部的“尧、考、少”注意笔画撇的穿插。
（2）第二组字都是鸟字边，左部“甲、又”注意穿插，鸟字边瘦长，最后一笔横注意穿插。
3.学生练习书写。
4.展示与讲评。
四、有趣的名字
我们的中国美食非常多样，吸引了不少名人志士的喜爱，猜一猜，下面的这几道菜名字是怎么来的吧！
出示：东坡肉、翡翠白玉汤、涮羊肉。
学生猜名字由来，师讲述。
五、小结
中国美食的故事还有很多，我们下节课继续来学习。
