去年，我就知道了有种蛋糕，它就叫红丝绒蛋糕，正因为它有丝般柔滑的口感，非常好看的颜色，所以一眼我就爱上它了。
从此它就一直萦绕在我的脑海，让我欲罢不能，买回红曲米粉的第一时间，终于把我心心念念已久的红丝绒蛋糕给做了出来，把它发在朋友圈，换来点赞无数，活捉一大批吃货，哈哈哈。
需要食材：
鸡蛋3个 低筋粉50克 纯牛奶40克 盐巴1克 白砂糖40克 食用油30克 红曲米粉10克
制作步骤：
把各种食材称重备用，红曲米粉，10克足够，千万别太多了，不然苦，不好吃。
已经打好的蛋清，硬性发泡，可以提起来的那种。蛋黄、牛奶，红曲米粉，盐巴全部混合一起，打蛋器低速打20秒钟。
从高空倒下，震出其中的大气泡，并左右震动几下，排出大气泡。
烤箱中层，150度，半小时即可。
非常漂亮，口感一级棒，感觉像吃巧克力一样味道的红丝绒蛋糕就做好了。
这是我玩烘焙5年来，做出的最美的蛋糕，不是之一，你也可以拥有。
温馨提示：
第一，打发蛋白的盆，必须无水无油无杂质，不然就打发不了蛋白，就做不好蛋糕；
第二，搅拌蛋糊的时候一定是低速20秒即可；
第三，最后的红丝绒蛋糕糊必须从高空倒下，不然蛋糕就会塌陷，卖相不好。
