彼采艾兮！一日不见，如三岁兮！
药食同源。
艾草，真是喜人的植物。它可食、可药、可观。
从审美上来，艾草叶上青下白，顶上开细小的花，结碎米粒似的籽，形态真实、朴素，不蔓不枝，不傲不卑，无娇媚逢迎之色，具天地万盛之机，不分高矮，皆直立于光明俊伟之群。
图源《知源中医》
用途：艾草独特的芳香包含药性，且枝叶干枯了点燃，香气挥发持久，于是就将艾枝艾叶捣成泥，制成艾条艾柱，燃起来对着病区上熏。靠芳香和炽热持续渗入体内，祛除疾病。蚊虫惧怕艾火绳的药气，夏秋季节，编上艾草辫儿，挂墙上晾干，驱蚊除蝇。
药用：温经止血，散寒止痛，调经，安胎；外用祛湿止痒。(有小毒)
食法：切碎煎服、做艾叶饼、炖老母鸡艾叶汤、包饺子做陷、煎蛋饼，做嫩艾热菜团子，香气喷喷。
