《惠州一绝》宋·苏轼
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
缘份，命也。感情讲缘份，一首诗的出现也要机缘巧合，是诗人与所咏之物的几个轮回的擦肩而过，需要天时、地利、人和。
《惠州一绝》是大美岭南及荔枝的美妙、交通的闭塞、豁达、饱含一颗艺术心却被一贬再贬的苏轼等因素促成而成为千古绝唱。
荔枝的美味，因交通闭塞，传到北方很少，真可谓凤毛麟角，所以苏轼因贬官得口福，荔枝也因苏轼更加名扬千古。
【大美岭南】
岭南，即五岭之南，历来阻隔中原文明的传递，为蛮荒之地，中原之人闻之生畏，罪臣多被流放至此。迁客逐臣到这里，往往颇多哀怨嗟叹之辞， 自唐朝宰相张九龄在大庾岭开凿了梅关古道以后，岭南地区才得到逐步地开发。
惠州位于广东，有“岭南第一山”的道教名山罗浮山，罗浮山：在广东博罗、增城、龙门三县交界处，“三不管”地带，长达百余公里，峰峦四百多，风景秀丽，为岭南名山。为惠州的景点。
【美味荔枝】
荔枝：岭南特有的一种水果，唐代白居易的《荔枝图序》赞美荔枝：“壳如红绢，膜如紫绡，肉莹白如雪，浆液甘酸如醴酪”。荔枝性甘温，具有补气养精、散寒行气的作用，多吃荔枝会加重"虚火"，故民间有"一颗荔枝三把火"的说法。也可以在吃荔枝前后喝一点盐水或凉茶、绿豆水、冬瓜水、生地汤等，预防"上火"。也可以按《本草纲目》的说法，取一碗蜂蜜水或荔枝壳煮水服用，即可解决。
三百颗：极言其多，意指饱食荔枝。 "日啖荔枝三百颗"其实是苏东坡对广州话的误读，还原成广东话，应该是"一啖荔枝三把火"才对。若一天之内狂吞三百颗荔枝，体内便会燃起毒火总计九百把，好好的一个人，必定会被一发"烧"得"一佛出世，二佛升天"，管他是东坡还是西坡。所以东坡当时，犯了痔疮，在床上躺了很久。
当前物流业空前发展，海陆空齐上阵，甚至无人机，对于我们，尤其是吃货们，是一个幸福的时代，不仅不会挨饿，而且九州内外，美肴珍馐，钱到擒来。
所以，荔枝已经不算是稀奇的美味了。
但是，在古代，物流未兴，交通闭塞，只有天子有机会尽尝天下珍鲜。唐玄宗可以为心爱的女神飞马千里传荔枝，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”一般人只能吃“窝边草”。
【关于苏轼】
子欲居九夷。或曰：“陋，如之何？”子曰：“君子居之，何陋之有？”
苏轼，便是孔子口中的君子。博学多才，有爱有情，自带光芒，如三春之晖。
也是典型的吃货，是美食的代言人，到哪里不仅快乐自己，也温暖一方土地和一方百姓，即使到了蛮荒之地，即使满心伤痕。苏轼将生命中的艺术和爱合成福祉送给岭南百姓，所以连盗贼都会对他的故居秋毫无犯，完成任务后还用上等鱼肉和酒来祭奠苏轼和王朝云。
但政治命运多舛，就如他诗中所写的：
《自题金山画像》宋·苏轼
心似已灰之木，身如不系之舟。
问汝平生功业，黄州惠州儋州。
但他所到之处，皆繁华一地。
食物因他而活色生香，岭南荔枝、黄州贱如泥土的猪肉做成的东坡肉、东坡肘子、东坡饼、东坡豆腐、东坡羹等等，遇到东坡后便名扬千古。
地方因他锦上添花。黄州乱石穿空的赤壁、杭州晴时潋滟雨亦奇的西湖、蛮荒闭塞的岭南、横看成岭侧成峰的庐山等等。
百姓因他而感受人间四月天。徐州灾情来临时，苏轼坚守河堤40多天，私自请禁军和民工抢修大堤，让百姓免于水灾和逃荒。还给百姓分发美味的红绕肉。在岭南发明栽种水稻的新方法，让百姓免于水疮之苦等等不一而足。
这是诗绍圣三年(1096)苏轼贬官于惠州(今广衷惠阳）时的作品。此题下有两首，这里是第二首。当时，苏轼面临一连串新的政治打击，几乎一年一贬，越来越偏远，五十八岁时被贬定州(今河北定县)，五十九岁时被贬英州(今广东英德)，尚未到任，又奉命贬到更偏远的惠州。此时的苏轼，已是两目昏花，双手无力，发白齿落的老人，受尽了宦海风波的折磨。一般人没有股精气神和对生活的热爱，早已经受不了，水土不服，语言不通，衣食需要忧愁，没有手机可以自嗨。怀着一颗失意破碎的心和吃货的本性的苏轼遇到了荔枝，获得了巨大安慰，再一次也让岭南和荔枝名垂千古。
自绍圣二年四月十一日，苏轼在惠州第一次吃荔枝，苏轼为荔枝写了很多首诗词，就像我们为舌尖上的美食拍了各角度的照片一样。作有《四月十一日初食荔枝》一诗，对荔枝极尽赞美之能事：“……垂黄缀紫烟雨里，特与荔枝为先驱。海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝……”自此以后，苏轼还多次在诗文中表现了他对荔枝的喜爱之情。例如，《新年五首》：“荔子几时熟，花头今已繁。”《赠昙秀》：“留师笋蕨不足道，怅望荔枝何时丹。”《〈和陶归园田居六首)引》：“有父老年八十五，指(荔枝)以告余曰：‘及是可食，公能携酒来游乎?’意欣然许之。”《和陶归园田居》其五：“愿同荔枝社，长作鸡黍局。”《食荔枝二首》其二：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
生命颠沛流离，但他仍能旷达处世，随遇而安，善于在逆境中寻找乐趣，治国平天下的梦想已破碎一地，但又爱这片土地，所以乐于以僻远的岭南作为自己的家乡，为一方百姓谋福利也算梦想一角。
