最近我们的文章在出现频率最高的恐怕就是加工食品了，那么什么是加工食品，它为什么这么罪大恶极，我们就来揭开背后的秘密。

首先让我们看看避免加工食品，选择未加工食品的好处：

1、你的食物会成为你真正生活的一部分，并改变你的人生。

2、你的身体会有更多的营养供给。

3、你会避免很多因为食物加工过程中而出现的各种问题。

4、你会避免吃进很多的工业原料和化学制品。

5、你会减少精制工的碳水化合物的摄入

6、你可能会减少糖的摄入。

7、你会得到一个更好的身体和较低的体脂含量。

所以，还有什么理由让你继续吃加工食品呢？如果还不行，那就继续往下看。

1、你不知道什么是加工食品

加工食品什么时候成有害的了？它不是物质文明的表现吗？或者说你已经很注意避免吃加工食品了，那么问问自己每天吃麦片（不是燕麦）、面包、意大利面吗？要是那你的选择就是错误的。一些主流的营养学家会告诉你任何事物都要经过加工，那样将会帮助你进行消化吸收获取更多的营养，显然它们说的加工方式应该是如下这几种：

超市买回来的蔬菜需要焯一下或者拿橄榄油凉拌一下

牛肉给打成肉糜，咖啡也是烘培好磨成粉。

橄榄油（椰子油）已经经过初榨的了。

以上这些是我们常说的加工，它最大的特点是采用物理的方法加工，不会改变食物的本质和结构。而我们说的要杜绝的加工是指用化学方法过度加工的食物，它采用高精炼的方法，不考虑任何的营养物质的保留，只是为了满足吃的欲望。比如我们常建议大家多吃正宗的希腊酸奶和益生菌的食物，它们就是最健康的加工食品，没有添加任何的化学物质，全部采用物理方法制作出来的，它们能够降低体脂更能减少相关疾病的风险。而廉价的希腊酸奶虽然也是牛奶制成的，但同时还添加了增稠剂、玉米淀粉(会增加胰岛素的分泌，具体请看7种减肥食品的谎言)，这种酸奶就属于加工食品，它是完完全全的退化食品。所以，买这类东西的时候一定要仔细看配料表。

谨记：加工食物都会添加过多的廉价香料或调味剂，而且大多是化学制品，并经过化学处理，添加人工香精或以某种方式进行化学反应，这些对健康是百害而无一利的，所有加工食品的营养含量都远远低于天然食物。

2、加工食品会让你获得更多的体脂

多项研究显示，人们的体脂含量与摄入的加工食品成正比，也就是说摄入越多的加工食品你的脂肪也就越厚。美国对120000名国人进行为期4年的调查，那些常年食用精加工的食物的人（薯片、加工肉类、薯条、精制谷物、糖果、苏打水）体脂都有明显的增加。而那些使用新鲜蔬菜、水果、酸奶、坚果、全谷物食品、奶酪的体脂水平稳定且没有增长，这就是为什么美国有钱的人瘦人多，穷人胖人多的原因之一。另据巴西一项研究发现，每天摄入1581卡食物的普通工人（总热量的25%）是来自加工食品，这些食物的摄入增加了它们体重、体脂并带来肥胖的危险，加工食品包括糖果、面食、面包、烘培食品、薯片、饮料、冷冻食品、比萨饼、麦片、加工肉类、植物黄油等。

那为什么吃加工食品会发胖？因为它们的化学元素会改变脑细胞的结构，导致成瘾性，使你渴望吃到它们并暴饮暴食，因为它们的含有大量糖和精制脂肪，没有膳食纤维，这个万恶的组合会引发食欲（麦当劳风靡全球的因素之一），它激活了大脑中枢神经产生一种内源性的大麻素，形成与吸大麻的类似的结果。另外加工食品往往消化的很快，会导致血糖快速上升，激活大脑中的食欲素神经元，导致你感到疲乏。加工食品由于生产成本低，并利于大规模的生产，种类丰富，几乎能在任何时间任何地点都能随时吃到，即使在你不饿的时候，这样就导致你摄入的热量无形之中就增加了很多。

谨记：这一切都说明吃更多的加工食品往往会摄入更多的卡路里，这会导致你获得额外的身体脂肪。此外，加工食品牢牢地控制住了你的大脑，让你不能科学的来调节你们应该吃什么吃多少。

3、加工食品会诱导你们吃的更多

天然食物会让你获得更好的热效力，会让你的身体为了消化它们燃烧更多的卡路里。2011年美国一项研究发现，参与者在吃天然食品做成的奶酪三明治(全麦面包、葵花籽油、干酪)后几小时消耗的卡路里比吃加工食品三明治（加工奶酪、白面包）多了50%，这两种三明治都含有相同比例的碳水化合物、蛋白质、脂肪和热量。此外，人体消化整体（天然）食物比加工食物所用了一个小时的时间，只是由于全麦面包的膳食纤维更多。研究人员指出，这种整体食物中的原料需要一些处理，但相对于加工食品来说只是一些物理加工。它们认为更严格的全饮食方案将会消耗更多的热量。

谨记：选择食物最自然的状态，避免饥饿并优化你的卡路里摄入量，你将拥有一个苗条的身体。

4、食品标签的谎言

营养标签存在两个方面的问题。

第一．哈佛大学的一项研究发现，对于加工食品来说标签大大低估了热量的数值，因为热量的计算都是基于未加工的原料而得来的，处理会加入会显著增加食物中所含的热量

第二． 你肯定听说过反式脂肪的危害，它与心脏病、糖尿病、代谢综合症、癌症和神经问题密不可分，而食品公司对你承诺的0反式脂肪也会包含至少0.5克的反式脂肪。

第三．有许多荒谬的标签上注明:健康、天然、蛋白质的良好来源、全谷物等，但它们还是加工食品，对食物进行了化学分解，人工添加了很多其它物质。比如市场上卖的全麦面包其实就是在普通白面包里加入一定数量的麦麸而已。跟真正的全麦面包相差很远。

谨记：食品标签是广告而不是科学。一定要选择那些天然的散装的未经加工的食品。

5、增加糖尿病的风险

加工食品吃的越多，你就约有可能增加患糖尿病的风险或者胰岛素降低的风险，因为加工食品是高碳水化合物几乎不含膳食纤维，消化的很快。它们材料大多是是大豆、玉米、小麦的的衍生品，用来替换昂贵的原料。几乎都含有大量的糖或者人造甜味剂。一项研究表明加工食品会损害新陈代谢和身体的成分，受试者在吃完糖果、薯片、苏打水后与胰岛素的反应是吃完葡萄干、花生米的1.7倍，血糖上升的速度很快，下降的速度也很快。

谨记：管理胰岛素和血糖健康是个复杂的科学过程，最好是通过剧烈运动、有规律的活动和较全面的（碳水化合物、蛋白质、脂肪）、富含膳食纤维的饮食，具体说就是多吃低碳水化合物的的蔬菜、水果、鱼、豆类和坚果。如果个人喜欢那就有选择性的摄入淀粉类植物和全谷物植物。

6、减少加工食品的摄入，你会减少患癌症和各种疾病的风险

更全面的饮食计划会让你摄入更多的营养，能够起到预防炎症和癌症的作用。膳食纤维能够确保你的肠道和心血管的就健康，抗氧化剂能够对抗自由基和癌症，维生素和矿物质能够提高酶和激素的功能。

加工食品与天然食品比较往往是最便宜的且有害的，摄入它们会让你同时过度的摄入糖和脂肪，并且丢失蛋白质，导致大量消耗炎症和氧化应激反应。常常吃加工食品尤其是加工的肉类，会增加食道和胃得癌症的危险，还能引起直肠癌、胰腺癌、前列腺癌、睾丸癌、肾脏和膀胱癌。

谨记：吃营养丰富全面的天然食物，身体更容易消化吸收，促进健康和减少疾病的风险。

总之，避免加工食品，摆脱对它的依赖。