冬季到来，正是脐橙、冰糖橙各种橙大上市的季节，不做点应季的食物就太对不起种橙的人了！喜欢吃蛋糕吗？香香软软甜甜的，黄橙橙金灿灿的橙+美味的蛋糕，烤好卷成小卷子，切块摆盘又好看又好吃！这个主意怎么样？
其实做好蛋糕卷并不复杂，只要掌握几个决窍就可以了：
一、准备好各种材料
鸡蛋3只，白砂糖30g，玉米油45g，香橙2个，低筋面粉60g，就这些了！当然你得有一个可以调节温度的烤箱，电动打蛋器，2个盆，一个刮刀，烤盘就用烤箱自带的。
二、处理香橙
将香橙洗洗干净，用食盐仔细清洁表皮，将脐眼打横，开始切片，一个蛋糕卷需要切3－5片，放平底锅加少许水加15g糖煮至皮软，捞出沥干水分备用。余下的果肉榨汁备用。取一小块皮去掉白色切成很小的颗粒备用。
三、开始制作
1、蛋白糊：取干净无油无水的盆，将3只蛋白蛋黄分离，30g白砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至膨胀，最后成白色奶油状，打蛋器可以拉出大弯勾。
2、蛋黄糊：蛋黄+油45g+橙汁45g+橙皮颗粒10g搅打至混合均匀，加入过筛后的低筋面粉(过筛不起团)，用刮刀翻拌至不见颗粒。
3、混合均匀：将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，每次加入后快速翻拌至颜色均匀即可。
4、烤箱预热至180度，烤盘垫上油纸油纸上错开摆放沥干水分的香橙片3－5片，上面倒上蛋糕糊，用刮刀刮平表面，烤盘离地5cm轻敲振出气泡，放预热好的烤箱中层170度15分钟。
叮当，等着吃美味美丽的香橙蛋糕卷吧！
5、蛋糕烤好后倒扣在架上放凉，趁热撕去油纸，用干净油纸盖上防干，稍冷后翻面卷成糖果状(如果不嫌麻烦可以抹上奶油再卷)，冬天不用放冰箱完全冷却后切块摆盘开吃吧！呵呵呵！
四、注意事项：只要注意将蛋白与蛋黄干净的分开，蛋白盆干净无油无水，面粉记得过筛，这款蛋糕几乎零失败，因为薄，不可能烤不熟，考硬了切块吃，刚刚好卷起开裂也不影响食用。
配上一杯热牛奶或热咖啡，下午跟家人一起享用，简直是人间美味！有没有想吃的想法？你会了吗？简单吧！自己做美食健康美味又享受！一起来玩吧！幸福就在一饮一啄间。(请忽略图片中的鸭腿)
