清明节，我们这里的风俗习惯家家户户都要做清明果，清明果一般有两种，一种叫青果，先是到田野里去采来整竹篮的艾青，洗干净后用开水抄一下再用石灰水浸泡，然后再放到石臼里捶打成团，在大锅里把水烧开再放入青团和米粉混合拌均匀煮，在煮的过程中需要用一根木棍不断地搅拌，直至熟透，然后再把已经变青色的粉团放到蒸板上加一些干面粉用力按揉，再揉成一个个大小一致的圆圆的球，在圆球里放入早已调制好的馅，再把圆球放入印板，用力按就印出一个个漂亮的青果，最后就可以放锅里蒸了，青果里面一般包着豆沙馅或是芝麻馅，需要用木制做的印板印制出来的，有各色花卉图案，非常美观；还有一种叫米果，这种果制作过程比青果要来得简单些，就是把米粉放入烧开水的大铁锅里不停地搅拌直至煮熟，再放到案板上不停地按揉，以前我们都是用手工做米果壳子，现在有聪明的人发明了半自动制做壳子的机器，省去很多时间和手力，轻松多了，米果里面的馅是百宝菜，有萝卜丝，笋丝，肉丝还有咸菜增加鲜味，味道好好哦！
乡村的清明节，味道浓浓滴！
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
祖屋
图片发自简书App
图片发自简书App
这个青果漂亮吧
