今天晚饭做了超级好吃的炒饭，一定要写下纪念一下 。晚饭一向吃的不多，这几天做饭的劲头又上来了，下午琢磨晚饭做什么，想到家里还有菜，锅里还有焖好的米饭那就做个炒饭吧。
先把一根胡萝卜、五个直径3cm左右的香菇、六根蒜苔，四分之一个紫洋葱洗好。胡萝卜紫洋葱切丁，香菇每个切成六小块的丁，蒜苔切成半厘米长的丁。辅料一段葱白和一根干红椒切成宽丝。打三个鸡蛋，加半汤勺水，、几滴料酒后打匀。锅内放20毫升左右的油，油热后先把鸡蛋摊好，鸡蛋炒嫩一点，炒好后盛出。锅内到入10毫升油，油微热后放入葱白丝和干红椒丝，爆炒几下后，倒入四种蔬菜丁。翻超一分钟左右倒入两汤匙酱油（一品鲜之类），接着翻炒一分钟，加入20毫升水，盖上锅盖闷炖一会。3分钟后倒入米饭拌炒。翻炒一分钟盖上锅盖，关火，闷五分钟。五分钟后打开锅盖，香气扑鼻，美美的炒饭就可以盛出开吃了。特别适合单身狗想吃几样菜又不必折腾一顿做几个菜，营养均衡又不浪费。
