春天来了,万物复苏,
又到了动物们恋爱的季节,
空气中弥漫着荷尔蒙的气息!
连最近单曲循环的歌词都是这样的：
想跟你游园逛街高走跟远飞✈️
与你相处瑞士看雨天草地
看来是时候给大家出个助攻甜品了，
是它是它就是它！简化免烤箱版：舒芙蕾
舒芙蕾（Soufflé）诞生于中世纪的法国，
出炉很快就塌。
它就像一个美好又飘渺的梦，
一不留神就转瞬即逝。
在这样躁动的春日里，
我希望男孩子们都学会这道甜品！
玫瑰，我要你偷来的。
舒芙蕾，我要你亲手做的。
极简免烤箱版舒芙蕾
食材：
配方可做4块舒芙蕾，两人份恰恰好！
（需用到电动打蛋器、烘焙纸）
step 1. 蛋黄糊
蛋白蛋黄分离，蛋白装进无水无油器皿备用；
蛋黄加入低筋面粉、牛奶，搅拌均匀。
step 2. 蛋白糊
挤几滴柠檬汁进蛋白，打发到稍微起泡，
加入1/3白砂糖继续打发，白砂糖分三次加入，
把蛋白完全打发到有纹路，支棱起来的样子。
step 3.混合面糊
挖一勺蛋白进蛋黄，
搅拌均匀让蛋黄糊变稀。
把稀释后的蛋黄糊，
倒进蛋白切拌混合。
step 4.烘焙纸做模具
烘焙纸剪条状，末端刷食用油
首尾相接做成一个环状。
step 5.烹饪时长
平底锅刷油，小火预热放入纸环，
倒面糊后加少量水帮助加热均匀，
加盖焖两分钟翻面，再一分钟就熟。
叠加各种你喜欢的搭配，
酸奶、水果、果酱都可，
筛上一层薄薄的糖霜。
我轻轻地摘下一朵云，把它送给你，
切开它的时候，就像在甜蜜的梦中沉浮。
