爸爸带着3岁小娃去偏僻的公园里玩耍,回来竟带回来一兜子的山楂,红艳艳的,还带点绿。还没到成熟的日子,欠点火候。
我问娃娃:想吃什么,糖葫芦还是山楂糕?
娃娃:糖葫芦,还有山楂糕。
我:……
我:只能选一个,没几个熟的,只能做一种
娃娃:那就山楂糕。不,要不糖葫芦,不,还是山楂糕
我:你纠结着吧,我先开始做山楂糕
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精挑细选,据说生山楂里有鞣酸,和胃酸结合会产生结石,绝对不能入口。终于从一口袋里挑出来十来个,可以做小块山楂糕了。
山楂糕的原料非常简单:山楂、冰糖还有水。在家里给山楂去核甚是麻烦,我用刀子直接切下山楂肉来,小点点的山楂总是不趁手,费了小半天劲,才整完,要是有专门的去核机便好了,幸亏这些不多。切碎一点会容易成糕,不过我没切,吃到肉块也很爽的。
山楂下锅,多搁水,要多熬制才能成,想吃的不那么酸口,多加点冰糖。ok,开火。大火烧开水,然后转小火慢熬。和娃玩会过家家,她是小猴子,我是大猴子。
过了一会,她问:大猴子,糖葫芦做好了么?
我:山楂糕快做好了。
她没吭声,我抱她看看透明锅盖里正在熬着的红红的黏黏的山楂汤,她很有兴趣地盯着。我用铲子来回搅和,已经很黏了。
历经一个小时,终于成功。铲出来放到平盘里,晾一会。舀一大勺出来跟娃炫耀,快来看啊,新鲜的山楂糕。
小馋嘴立即跑过来,喊着我要吃。我使劲吹,然后先放她嘴唇上,试试凉热,她一口就下嘴了。看来不错的样子。赶快自己来一勺子,味道太赞了,先上来的酸味,把口水诱惑出来,冰糖的甜又盖住了多余的酸,牙齿碰到山楂果肉时,很有韧劲,透出山楂特有的香味,等到舌头把全部美味送走,还会余下些微的酸甜,在嘴巴里回味。
一口接一口,恨不能一气吃完,不过为了保护牙齿,一次可不能吃太多。吃上山楂糕,开胃自不必说,更要紧的是没有任何添加剂,充当了代替外购零食的完美小食品。不过娃说:太好吃了,下次你再给我做糖葫芦吧。我只得答应,知道了馋猫。