文章来源：仰正堂（公众号）
自古以来就素有“男子不可三日无姜，女子不可百日无糖”之说，可见生姜和红糖，在我们的老祖先那里已经被列入日常补品的行列。
生姜，最早的记载，来自《神农本草经》：“姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。”
姜作为药食同源的典型代表，在古代深受人民喜爱。孔子曾在论语中提到“不撤姜食，不多食。”宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云“李时珍在《本草纲目》中说：“姜可蔬、可果、可药。”
生姜性质温和，具有散热发汗、解毒，去味，止呕等等。可见，古人的”不撤姜食“也是有一定道理。
当然与之并行的，女人的滋补圣物，红糖，也是药食同源的典型代表，具有滋补、排毒等功效，在中国也有非常悠久的历史。红糖工艺始于汉，兴于唐。明《天工开物》对其工艺有详细记载。在《本草纲目》中记载红糖的基本物理性状为“凝结如石，破之如沙”，说的就是红糖。
当刚烈的姜遇到绵柔的糖，阴阳交汇，水火既济，就有了生姜膏。几百年来，生姜膏作为一种家用常备食品，一直在民间流传着。孩子吹了风，丈夫淋了雨，媳妇坐月子，都可以冲上一杯暖暖的生姜膏，来达到祛散风寒，鼓舞气血，健脾开胃的效果。
随着时代的变迁，科学技术的发展黄氏生姜膏的传人立志要让传统工艺的匠心与现代科技完美结合，让祖宗传下的瑰宝焕发新的生命力，以造福更多人。历经了长达两年的潜心研制，从《金匮要略》中获取改良工艺灵感，并结合现代科技去粗取精，经过多次实践调整，终于迎来了高颜值，香气扑鼻，口感极佳的仰正堂生姜膏。
有颜值——焦糖色诱
仰正堂生姜膏沿用了生姜膏最原始的状态—浓稠的液态，最大限度的保证口感和营养成分。不含任何添加剂，并且泡完后没有任何的杂质和沉淀物。
有内涵——上等原料
好的产品，需要好的原材料。经过潜心研制和现场勘查，仰正堂生姜膏最终确认用的生姜来自浙江台州黄山区小黄姜，红糖则是由广西崇左的甘蔗压榨而成古方红糖。之所以选择这两个地方的原材料，主要是因为环境非常好，污染少，生姜和红糖因此保留下了更浓的食材原香，从源头上保证了品质。
有技术——古方红糖
众所周知，红糖是由甘蔗熬制而来。而广西的古方红糖更是精品中的精品。甘蔗收获后，经过榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等基本步骤。采用“连环锅”和“直风灶”，全手工熬制成型。从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法将这些糖分进行结晶。正是这种传统的制糖工艺使得古方红糖的蔗香味浓，是温补的佳品。
有背景——古法秘制
好的原料，需要好的技术才能熬制出上等的红糖生姜膏。仰正堂生姜膏沿用老祖宗留下的丰富经验，在原料的配比和火候的把握上，显得更加游刃有余。打开盖子，浓浓的姜香味伴着一丝淡淡的甜甜的气息扑来，让人迫不及待的想要泡上一杯。
攻克了两大工艺难点：
工艺难点1：连续去脱去姜液中大部分的淀粉、蛋白、不溶性粗纤维，提高产品品相。
工艺难点2：蒸发过程中保留了姜汁中挥发性成分：姜淳、姜烯、水芹烯等，提高产品功效。
