肉身里寻找咖啡碱
茶蛮子说茶之三
诗情诗意，中国人从来不缺。咖啡碱古来呼茶素。
茶素功过，多有争执。有人说，咖啡碱对人体好处多多。有人说，咖啡碱对人体有害。
围炉茶叙，几杯下去，有人陆续反复去厕所。调侃说，＂嘿嘿，喝通了，喝通了。这是茶素之功，利尿。
古代很多典籍提到，饮茶益思少睡。禅宗更是把茶提到修行的高度。这缘于茶素是一种黄嘌呤生物碱化合物，兴奋中枢神经，可暂时驱走睡意、恢复精力，清醒头脑，助于思维。茶素在很多医药中用于解热镇痛。有些感冒药就含有。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，咖啡碱能促进胃液的分泌和对食物的消化，增进胃肠道的功能。
咖啡因是世界上最普遍被使用的精神药品。北美，90%成年人每天都使用咖啡因。这个不能多说。有人搞明白了，天天在家烤茶，就麻烦了。
玉川先生有句云，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。这是咖啡碱的功劳了。的确有茶客以身体发汗作为茶好坏的标尺，有道理。
常常有人告诫，痛风病人不饮茶。这是为什么呢？
咖啡碱在人体分解为尿酸，身体代谢弱的，尿酸沉积成库，导致痛风。过去，过量尿酸被认为是人类进化的缺陷。其实不一定，还有另外的可能。尿酸，是一种内源性抗氧化剂，成为解除人体内外环境产生的有毒物质的第一道防线，使人类的寿命大大超过大多数哺乳动物和相近于人类的灵长类动物--猿猴。所以，放心喝吧。喝淡茶,得茶寿。
含有咖啡碱的植物很少，茶叶、咖啡外，还有可可、冬杏等。茶含量最高。咖啡碱最早发现于咖啡，故名咖啡碱。
茶素，一个东方趣味的名字，我更喜欢。有浓浓的情感。
