初秋时节，是最缺青菜的时候。夏季种的青菜已经过季罢园了，越冬的青菜还没有栽种，所以这个时候青菜最金贵。
如果你在城里生活，可能只是感到这段时间，青菜比平常贵多了，做面条时，就少放点青菜；但在农村，吃青菜一般都是自给自足的，除了有客人来时，很少买菜，每到这个时节，红薯叶和芝麻叶就成了乡亲们搭配面条的绝配。红薯叶不用多说，就是红薯的叶子，可以作为青菜丢进面条锅里，下面条吃，今天说说芝麻叶。
芝麻叶顾名思义，就是芝麻的叶子。不知从什么时候起，人们开始吃芝麻叶的，只记得小时候，每年的这个时节，妈妈总是在天气晴朗的日子，去地里掐回来一袋子的芝麻叶；然后烧上一大锅热水，把芝麻叶放进去，焯水后捞出来，这时，从地里掐回来的深绿色的芝麻叶，就变成黑色的了，芝麻是生产小磨油的原料，芝麻叶呢，掐起来就感觉有油的粘稠感，焯水后的芝麻叶散发出芝麻的香味。
制作芝麻叶要在晴朗的天气才好，妈妈把焯好的芝麻叶洒在干净的水泥地上，晒个两三天，芝麻叶就晒干了，用塑料袋装起来，芝麻叶就加工好了。
晚上想吃面条了，中午提前泡上一把干芝麻叶，等到做晚饭时，芝麻叶也泡好了，用清水淘洗几遍，放进小盆里，加入食盐和葱花，再加入小磨香油调味，然后把调好的芝麻叶倒进即将煮好的面条锅里，一锅热气腾腾，散发着特殊香味的芝麻叶面条就做好了！小时候的这个时节，芝麻叶面条是农家的美味，孩子们也都吃的心满意足。
上周在老家，早上起来，老爸在厨房做饭，没看到老妈，问老爸老妈去了哪里，他也不知道。饭快做好了还没见老妈回来，我正想给她打电话呢，便看见老妈背着一个大蛇皮袋子回来了，原来是掐芝麻叶去了，因为下雨，没法晾晒，倒出来暂时晾在门口（图二），好在现在有冰箱，后来老妈照旧给芝麻叶焯了水，然后拧干水分，团成一个个圆球形状的菜团，放进了冰箱的冷冻室，这样吃的时候，只需解冻清洗几遍就可以了，冰箱解决了芝麻叶雨天没法晾晒的难题。
我们这代人因为从小生长在缺吃少穿的年代，对芝麻叶面条情有独钟，芝麻叶可能是我们大中原的特产，很多地方不种芝麻的，自然没吃过这个，但是我们河南人，大都有小时候吃芝麻叶面条的经历，很多常年不在家的老乡，对此总是念念不忘。能吃上一碗芝麻叶面条，成为身处异地家乡人的幸福之一！
周一回来时，我带了几个老妈做的芝麻叶菜团，昨天忘了买青菜，就想着做顿芝麻叶面条吧！把芝麻叶拿出来解冻，面条是比较简单的饭了，一会儿就做好了，我专门捞了许多芝麻叶，感觉像小时候吃过的一样好吃！
芝麻叶面条，小时候吃着长大，长大了依然喜爱，隔一段时间不吃就会想念的的家乡味！
