随着经济的快速发展和南北文化的交融，越来越多的人喜欢喝茶。
南方自然不用说，本身就是茶叶产地，民俗又向来喜欢喝茶，简直是生活必需品；北方呢，这些年也越来越崇尚喝茶，去很多商场和街边的小店，都经常能看到店里摆着一方茶台，茶台上摆满了茶具。
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甚至连家具城里，都兴起了卖茶台式的老板桌，的确能看出喝茶的逐渐盛行。
但是喝归喝，笔者也逛过所在城市的几家大茶城，却发现，好多做着茶生意的老板只是经营茶，却并不懂茶。何况寻常百姓家呢？
大多数北方人的家里，只是来了客人沏壶茶水招待罢了，并不常喝。要说爱喝茶的人士倒也不少，但真正懂茶的却寥寥无几。
就拿我的茶室来说，常有客人来品黑茶，品完第一口就问：“这是普洱吧？”
我说这是安化黑茶，客人随口就问：“黑茶属于普洱是吗？”
我真是哭笑不得。
其实咱们中国的茶主要分为六大类，除了大家最熟悉的红茶、绿茶，还有青茶、黄茶、白茶、黑茶。
而这六大茶类，主要是以颜色和发酵程度来区分，我们看这张图
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会发现，如果按发酵度从低到高分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。
绿茶属于不发酵茶，制作工艺最简单，我们熟知的有西湖龙井、碧螺春；
白茶、黄茶都属于微发酵茶，发酵程度也很低，比如白毫银针、福鼎白茶是白茶，君山银针是黄茶；
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青茶，也就是我们常说的乌龙茶，是半发酵茶，比如我们最熟悉的铁观音；
而红茶和黑茶则属于全发酵茶，尤其是黑茶，也叫后发酵茶，因为它不仅在制作时会发酵，制作完成后依然会持续发酵，红茶的代表有正山小种，黑茶则是按产地分为安化黑茶、云南普洱、广西六堡茶等。
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从中医的角度讲，未发酵或微发酵的茶，属于寒性或凉性茶，全发酵和后发酵茶属于温性茶。
相信大家都会多少懂一些中医常识，我们知道，不仅食物分寒性、温性，人的体质也是分寒性、热性的。 通常我们见到少白头的人会说他血热，基本可以判定为热性体质；而实际上大多数人都属于寒性体质，或身体的某些部位偏寒。
如何判断自己是否属于寒性体质呢？
几个比较常见的方法就是看这个人是否怕冷，是否容易手脚冰凉，唇色是否偏白而非红润？ 还有一个非常准的方法就是，夏天可以把手放在小腹处试一下温度，如果是凉的，那你就是寒性体质，如果是女性，那基本可以判定你宫寒。
为什么要给大家介绍我们的体质呢？
刚才说过，茶和食物一样，都有寒热之分，不同的体质要学会喝适合自己的茶。
中医讲，十病九寒，虽然说得夸张了些，却不可忽视寒气对人体健康带来的严重影响。
现代科技的发达，也导致了很多高科技的病，比如夏天吹空调、吃雪糕、冲凉水澡，这都是会导致寒气入侵的。寒气入侵身体很容易，想要散去却很难。常言道：冬病夏治，但是又有几个人懂得呢？
谁也不愿意在三伏天闷在酷热的屋子里出汗，总想着吃根雪糕、吹吹空调，不知不觉寒气就入侵了。
那么这跟喝茶有什么关系呢？
很简单，如果你不是热性体质的人，建议你不要喝寒凉性质的茶，也就是绿茶、白茶、黄茶、青茶，都不建议你喝，因为寒性茶喝到肚子里就跟吹空调一样，会造成寒气入侵。
那么什么茶可以喝呢？
答案是红茶和黑茶，因为红茶和黑茶是经过发酵的茶，属于温性茶，任何体质都可以喝，而且不分季节。
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有的人说，喝茶不是分季节吗？夏天喝绿茶，冬天喝黑茶。那是说体质偏热或中性体质的人，夏天可以适当的喝，尤其是热性体质的人夏天喝些绿茶确实有去火的功效。
但是这条规则对于寒性体质的人并不适用，为什么呢？就是我刚才说的：冬病夏治。
你以为你冬天手脚冰凉，就只在冬天注意保暖就够了吗？那你想想，这么多年冬天你都手脚冰凉，每年你都把自己裹得像北极熊一样，可是到了冬天还是手脚冰凉，为啥？
因为你夏天没注意。一个寒性体质的人如果想改善自己的体质，仅仅冬天注意保暖是不够的，你要一年四季都注意。即使在夏天，也不能放纵自己。
所以，为了自己的身体，还是改喝红茶、黑茶吧，只有发酵茶最适合你，也最安全最健康。
我是花好月圆圆，
我的茶室欢迎所有爱喝茶、爱养生的朋友，
想喝温补茶，请来我的茶室体验。
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