河南开封有种名吃叫扣碗，鸡块扣碗、鱼块扣碗、小酥肉扣碗，最好吃的芥菜肉和八宝饭。
以前生活条件不好，过年过节各家各户才做各种扣碗，走亲戚和聚会都是做好的扣碗上笼一蒸就上桌吃了，很省事。
我自从嫁到开封都是婆婆做饭，婆婆是老开封人，会做各种传统美食，我们也极爱吃。现在婆婆年级大了，今年身体大不如从前了，昨天周日我休息，我决心自己做个小酥肉扣碗，练练手艺。
我从网上看了几种做法，结合原来看婆婆做的经验，我买来五花肉，从上午8点开始做，洗、切、拌、炸、蒸，很费事、很辛苦，一直到11点多，终于蒸好出锅了。我尝尝味道不错，又香又软，对得起我三个小时的宝贵时间！
下午给婆婆送去一碗，她也夸我做的好呢。以后，我要多做饭，多改进，变着花样做，吃饭不能太简单了，要对得起自己，也让老人吃好！
