图片发自简书App
朋友自家乡捎来了几箱特产，其中就有十斤黄澄澄的黄元麻糍。
要说起我对家乡美食的记忆，首先想到的就是这貌不惊人的黄元麻糍。这是我们那儿特有的物产，估计很多人都没有见过，更别说吃过了。它口感筋道，爽滑不腻，吃法繁多，可蒸可煮，可煎可炒，不变形不糊汤，在我们家乡过年节，端上一碗黄年麻糍，那可是待客的上品。
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说它是麻糍，其实它与麻糍的原料完全不同，麻糍是用糯米制作，而黄元麻糍则是用我们当地一种特有的水稻做成的，这种稻子一年收割一次，以前都是用来进贡的上品，品质绝佳。
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它的名字里有个黄字，是因为它通体色泽金黄，但不要误会，它是纯天然的颜色，完全没有使用色素，这是黄元麻糍好吃的秘诀，也是它最独特的地方，因为在它的制作过程中添加了关键的一种原料：黄年柴（不知道学名叫什么），这是一种生长在山里的灌木，把它烧成灰后混到水里（水呈碱性），过滤干净后与浸泡好的贡米拌匀，这时米就染成金黄色了，放到蒸笼里蒸熟，经过人工捣烂，手工搓条而成，工序复杂，全程都靠手工制作，所以味道很是特别。
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这种纯手工制作的美食，已经传承了一代又一代人，它承载着家和母亲的味道，成为远在他乡的人对家乡最温暖的记忆。
