今天我要来和大家谈一谈一个挺矛盾的东西叫科学地保护动物，同时尊重饮食文化习俗，而且我大概感觉到等我写完发表说不定会有愤青喷我，不过我想想还是想要表达一下自己的立场，第一，本人喜爱动物，而且对偷猎野生动物，拐卖宠物这类的深恶痛绝。第二，从未热衷于吃鱼翅熊掌类保护动物，应酬时难免会在餐桌上看见鱼翅，主观上也比较排斥。第三，纯粹从尊重的角度去考虑各种所谓的抵制活动。
这件事情要从这几天我朋友圈里朋友疯狂转发的关于抵制玉林狗肉节开始说起。记得每年这个节日到来的时候就是各种声音夹杂着的，当然抵制反对之声颇多。今年的只求转发之文写的十分煽情，大概就是说鸡鸭猪牛羊这类牲畜不会在你寂寞的时候陪你，在你危难的时候救你，每天在你家门口迎接你，你也从未见过导盲牛，缉毒羊，所以我们不能吃人类的朋友。文笔煽情言之凿凿，我都快被感动的哭了。于是完全坐不住了，决定和大家好好聊一聊这个问题。首先这段文字犯了一个基本的以偏概全的逻辑问题，并不是所有的狗都具有上述属性，从人类最基本的培育和使用的角度来说，不同的培养方式就决定了该物种，或者说该动物不同的品种不同的使用方法。拉布拉多犬的温顺和聪慧注定他最适合作为工作犬中的导盲犬，史宾格则偏向于做缉毒犬，边境牧羊犬至今还以他的主要作用为名，阿拉斯加的名字后面通常也和雪橇挂钩，说起玩具贵宾基本属性也在名字中体现了。因此，以上的犬种主要的作用不是吃，而且据我所知这类犬也不好吃（不要问我是怎么知道的，看帖看来的）。玉林以及两广等我国很多有着吃狗肉传统的地区一般养育着专门的食用狗，俗称肉狗。我看过一些狗肉厂的照片基本和我们养牛养猪这类没什么大的区别，这类狗的肉相对家养狗肉质更精，很多家犬早被溺爱的主人宠的太过肥硕，饭店根本看不上。我们需要真正抵制和反对的是不良商贩骗狗，盗狗，把别人家的宠物狗拿去充当肉狗的行为。就本生吃狗肉的行为，有的是祖上传下的习俗，有的是个人偏好，简而言之就是人家吃人家的，关你屁事。我们就社会干预而言只需要关注狗肉的来源是不是清楚，是否是宠物狗，而且就和猪牛羊一样，有没有经过正规的检验流程，肉质是否符合食用。至于别人吃狗是不是合法，或者说合乎情理，这个是个人人生自由，我们无权干涉。同理，同为宠物的猫，鸟，乌龟，是不是也不可以吃了。鸽子可以送信啊，是不是也不可以吃了。那么号称什么都吃的广东人情何以堪啊，他们有好多几乎可以拿来申遗的著名菜肴都要因为没有食材而失传了，当然像猴脑，三吱儿（请自行百度）这类的太凶残，我也不提倡。关于狗肉的问题先说到这里。下面我们来谈一谈其他的一些科学保护问题。
早年有段时间电视上曾频繁出现一些关于抵制吃鱼翅，象牙制品，犀牛角交易的公益广告，其口号就是“没有买卖就没有杀害”。一开始我觉得挺好的，是应该开始保护起动物来，我们人类太猖狂了，已经导致好多物种的灭绝。而后吃货老公有次和我说起他在深圳如何吃鲨鱼，鲨鱼肉怎样做好吃的言论让我大惊失色。问下来原来是深圳地区有专门的养殖场或者说某些季节捕杀一定大小种类的鲨鱼完全合法。那么我就想到了鱼翅也应该是合乎情理的一种食材了，后来看了相关的帖子，其实我们食用的鱼翅来自阿拉伯半岛海域，这个地方捕鲨就和丹麦捕杀海豚，日本猎杀鲸鱼一样。一方面不归我们管，另一方面，基本也没什么太大的生态问题。我们读生物的时候知道，一定程度的猎杀某一族群反而对他们的繁育有着促进作用。就像人类整体在二战后出现了生育高峰超过了历史记录。而且正是由于某些物种的食用属性让他们成了这个世界上最成功繁衍的动物数量比人类还多，比如说现今世上有240亿只鸡，仅仅每天就会有4亿只鸡被食用，据说目前牛有13亿头而且总体重已经超过了我们70亿人口的总重量。正是因为可以吃，才使他们得到了空前的养殖机会，而且队伍不断壮大，曾今的长江野生河鲜现在也都突破了养殖瓶颈开始大量上市了。只要人类开始人工干预，这些物种就不会灭绝，当然前提是这些物种对我们有用。也许不能食用和不能使用才是动植物的灭顶之灾。如果是一些无用的或者有害的物种可能被灭掉也是早晚的事情，正所谓适者生存的道理。大概在商朝，我国有着几千种的小麦，如今人工删选后就只剩20余种经济小麦。产量低或者不被人们喜爱的小麦逐渐淘汰，这类无关化自然而然的灭绝并没有给我们的环境带来威胁。人类的思维是简单而且粗暴的，只会去做些有利的事情，虽然这个说法有些牵强，但是大多数尤其是农牧民就是如此。之前看过一部很好的片子叫可可西里，讲偷猎藏羚羊的真人真事儿。当时没有资金维持禁猎队的运营，禁止盗猎十分困难，而且屡禁不止，愈演愈烈，事情曝光后政府开始重视，给拨款给政策，可惜收效也不大。后来，干脆，给牧民好处，开始售卖装逼用的合法特许狩猎证，大概50万美金吧，而且规定了猎杀范围和数量（可猎杀种类很少，数量也严格控制在几只，只能用来发图装逼用而且这种证每年政府也控制不多发）。牧民一看有利可图，开始对藏羚羊的栖息地保护，合理使用资源，不盲目扩张牧场，很快就使藏羚羊的数量保持稳定。同样的事情发生在肯尼亚，肯尼亚是严格的动物保护国家，所以没有这类许可证，当地人无法从事野生动物交易也无法从保护中获利，所以他们觉得无关紧要，开始继续无意识的破坏一些动物的栖息地反而导致了他们最后一只白犀牛的死去。只有一桥之隔的非洲另一端的坦桑尼亚则可以合法的交易野生动物制品，反而当地人积极性很高，暗中保护，偷偷饲养冒充野生动物交易，而且他们国家的白犀牛也就是肯尼亚白犀牛的近亲数量泛滥，还曾今打算和我国谈出口犀牛角来满足我国男士对犀牛角不可告人药效的恣意需求。就在前不久，新闻上说由于过度保护西伯利亚地区的动物，导致猎狼这一职业失传，西伯利亚狼群前所未有地遍地开花，成群结队，开始走上了毁灭其他物种的道路，并且猖狂到了威逼人类的地步，然后国家竟然首次悬赏猎狼，给予奖励。于是，这个战斗的民族开始了五花八门的猎杀方式，各种枪支使用，搭建捕猎陷阱，甚至还有土豪开着直升机拿着来福枪做直播的，一片欢腾。更别说丹麦生态好到生蚝遍地都是，澳大利亚野兔猖獗，红蟹泛滥成灾，人为控制动植物的过度繁育，反而势在必行。
当我们真正要保护一个物种，最主要的是保护他们的栖息地不受惊扰，不受到我们人为破坏。比如真正造成鲨鱼锐减的是他们每年洄游产卵的地方遭受污染，一下子几千几万条鲨鱼卵成片死亡，这才是他们濒危的关键，光凭捕杀和吃是没有办法在瞬间减少鲨鱼种群的。所以养殖的鲨鱼，鱼翅，吃，随便吃，我们要捍卫我们的美食文化传统。香港有消息称有不少目的不太明确的“白左”跑去酒楼闹事抵制鱼翅，然后一夜间香港所有的酒楼都停止贩售曾经让酒楼名声大噪的食材，换来的是香港餐饮业逐渐惨淡，对游客的吸引力下降，经济一片萧条。话说又有谁来保护我们本应该引以为傲，几乎可以拿来申遗的粤菜文化。光是鱼翅的几百种做法和搭配就可以单独做一个项目申遗了。绝对可以秒杀据说已经申遗成功的韩国泡菜和日本和食，关于韩国泡菜我就不想多说什么了，四川泡菜随便拿点出来就能摆平他们，日本和食基于对我国唐朝餐饮的模仿和改良，比如说刺身的前身就是唐朝的鱼脍，羊羹也是当时我国传入日本。我们如果在这方面还不努力起来真是对不起吃货属性的祖宗了，话说全世界哪个民族最会吃，中华民族。放眼全球哪个民族最会做菜，中华民族。我们的饮食文化必须传下去，如果没有食材，我们就要创造食材，养殖鲨鱼，肉狗，这种行为与饲养牛羊一样。当然，同理也不排除偶尔有些十分珍惜的动物在野外几乎已经不能很好生存了也需要开始人工干预，繁殖保护，我国的形象代言人熊猫就是很好的例子，虽然从食用和使用的角度来说不能为我们人类所用，可是这类物种仅靠与生俱来的蠢萌就赢得了大量粉丝，据说在四川已经形成了一定的产业链，成了当地拉动GDP的支柱产业。
总之，我们保护动物应该理性而科学，不是单靠转发一些立意不明的软文，或者冲去人家酒楼闹事，扰乱市场就能搞定的。爱狗人士就应该呼吁立法盗狗或者从事宠物狗食用的行为入刑，不要跑去干预人家吃肉狗的自由，更不要武力暴力毁灭人家的营生，人家靠这个过活呢。同时尊重每个地区的饮食文化习俗，穆斯林从来没有干扰过我们吃猪肉，拜牛的印度教徒也没去美国反对牛排，吃斋的佛教徒更没有联合起来抵制全世界人民吃肉的权利。任何带有其他目的性的抵制都是可耻的，请大家理性看待。
