话说北京下雪了。
下班后,我一个人吹着寒风往地铁走。他说今晚要写稿,要晚点回去。这种情况,我们形成的默契是,一会儿他自己在公司附近的小吃店解决晚餐。这意味着,今天晚上,我又得自己吃饭了。
虽然是一个人吃饭,但我还是决定一会儿自己做点好吃的。一天三餐,有两餐是将就着吃的,早餐是随便买点边走边啃解决的,中餐则是去快餐店解决的。唯有这晚餐我可以不用赶时间,不用受限于空间等因素,可以好好的讲究一点。
听说,下雪天和火锅更配哦。没有火锅的冬天,简直就跟没有雪花的冬天一样。可是,一个人去吃火锅,是不是太冷清了。而且,最近我还上火,得吃点清淡的。
哈,不如来一锅鲫鱼炖豆腐吧,营养美味还美容养颜,另外做起来又方便又快。
说干就干!坐地铁到站,回家路上,我就顺便去家里附近的地下超市,买了一只鱼,半斤左右的样子。老板会帮忙收拾好好的,只要拿起微信扫码付账就行了。卖鱼的旁边,是一家豆腐店,果断来一块豆腐,嫩嫩的。鱼加豆腐,不到十一块,若是这能解决一个晚餐,我是不是像一个会过日子的人?
公司里有一个女同事,不喜欢到外面餐馆吃饭,可自己又不会做菜,经常用泡面或面包打发了晚餐。有一次,我们谈到这个话题,我直接就建议她买只鱼,用豆腐炖汤喝,简直不要太简单。看到这,你会以为我是大厨吗?OH,NO!当然不是,我只是一个经常做饭的懒货而已。
鲫鱼炖豆腐,就是超级简单的菜,而且上桌也不会太次,还营养价值高。最主要,还是做起来方面。不用自己收拾鱼,店老板都帮你弄好了。回到家,如果你是南方童鞋离不开米饭的话,那就先拿电饭煲洗好米插上电煮饭。趁着饭正在烧煮之中,把鱼清洗下,怕有腥味的可以备点姜蒜。然后把锅烧热,放油,鱼两面煎下,放几碗水盖好,大火焖煮。
等到锅里的水颜色变成奶白色,可以把豆腐切片放进去,盐啊、醋啊什么的都一起放下去,再盖上继续煮,烧菜的火或电可以调到中等。
喜欢辣的,可以在煮鱼的时候放点火锅料,或者直接放几个较辣的干辣椒就可以了。个人比较喜欢后者哦。不过,吃鲫鱼的话,还是建议吃清淡的比较好。鲫鱼的鲜美,想必大家都早已品尝过。清清淡淡,才能不影响原汁原味的鲜美啊。
过个几分钟,一锅美味的鱼火锅就熟了。此时,电饭煲那边的饭早已经跳闸,并飘出大米的香味来。是时候摆上碗筷,开始尽情地享受了一个人的晚餐了!虽然没怎么放复杂的佐料,可鱼吃起来真的很嫩,鱼汤也是那么美味。小时候,妈妈在市里做生意,爸爸带我们在家里上学,种田,还照顾奶奶。有次,爸爸做鱼给我们吃。鱼快熟的时候,我看到爸爸在放盐和醋,却不见放味精(那个时候鸡精还不怎么普及)。我就问爸爸,怎么不放味精啊?爸爸说,鱼本身就是鲜美之物,还用的着放味精吗?
在这样一个寒冷的冬日,在有着暖气充斥的房间里,吃着这么一锅冒着热气的鲫鱼豆腐,是不是一件很美的事?虽然是一个人,可我没有一丁点的孤独感,反而很享受这种怡然自得的心情。家里的“下饭菜”吃完了,下次得备点榨菜啊。嗯嗯!