DaiYanRen媒体平台独家专访。二三十年间，从一家小小的米花糖家庭作坊起步，逐步做大如今的上亿元产值，中国花生酥领创品牌黄老五不改初心、持续用心、坚持匠心，成就了今天的行业代言人地位，成为川商代言人。

4月19日，花生酥品牌创始人黄老五先生接受DaiYanRen媒体平台《川商代言人》栏目独家专访，为川商代言。在实体经济遭遇人口红利衰减、GDP增速放缓的短暂困境下，在川商共同抱团取暖的窗口期，共同求解川商民营企业之转型升级之道。

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DaiYanRen：黄老五一直宣称没有添加剂、防腐剂。那么在不使用防腐剂的情况下，如何实现安全生产，确保产品质量？

黄老五：对于花生本身来讲，若保质方法正确，可以有一个很长的、安全的保质期。在整个生产过程中，我们采用专业、前沿、高标准的高温杀菌、低温储存设备，严格要求进厂和出厂流程，通过每一环节的严格把关，确保每一粒花生都在安全的保质期内。所以，在这种情况下，黄老五花生酥无需任何添加剂和防腐剂，就能产出健康、安全、营养丰富的花生酥。

DaiYanRen：黄老五花生酥发源于四川内江，据我所知，在内江做花生酥的品牌很多，并且有一部分小品牌用低价低质策略，在当地有一定的市场，你怎么看待这些问题的？或者说有没有危机感？

黄老五：现在黄老五是花生酥行业的领导品牌。在全国范围内，按照传统花生酥生产方式做产品的，都是黄老五的跟随者。原来的花生酥叫花生糖，糖多花生少，经过这些年的发展演化，我将花生糖改名为花生酥。所以在整个花生酥行业发展过程中，黄老五一直是推动者和革新者。我们通过工艺的改良、技术的创新以及专利的申请才获得了今天的领导地位，被评为非物质文化遗产。名头一大，效仿者、跟随者就会非常多。

DaiYanRen：您刚刚谈到黄老五花生酥被评为非物质文化遗产这件事，那么您认为非物质文化遗产该如何做好继承？

黄老五：其实黄老五花生酥走到今天，到我已是第四代传人。花生酥最早定性属于古代宫廷的一种小的蛋糕，早期用于军队的军粮。60，70年代的人都喜欢吃甜的，当时我们叫花生糖，相对于现在的花生酥，糖分比较大，不容易嚼烂。

黄老五花生酥早期是家庭的小作坊形式，到了2008年我才开始做品牌。近几年随着国人生活水平不断提高，已不在是单纯喜欢吃纯甜口味，因此我们做了不断的实验，不断思考，如何做到传承。通过这几年的感悟，我清楚的认识到把花生酥做好是很难的，尤其是花生在保管不当的情况下，容易感染黄曲霉菌，这是一种致癌物。我们通过特殊显微镜筛选花生的仪器，达到了很高的标准。只有这样严格把控品质，才能做好品牌的传承。

DaiYanRen：黄老五这几年名头越来越响，除了产品本身之外，黄老五在营销上面也极其出色。在此我替年轻的川商创业者问一个问题，根据您的亲身经验，如何在众多竞争者当中打赢同类品牌竞争？

黄老五：我们从源头出发，通过产品本身品质的差异化达到营销的差异化，黄老五花生酥非常注重食材选择，可以说食材成本很高。

我们都知道黄老五的售价也是业内最高的，达30多元/斤，因为我们的食材成本每斤都需要10多元。要做出好吃健康的花生酥，肯定不能低于成本，我可以负责任的说市面售价10元/斤左右的花生酥它的寿命是非常短的。

很多品牌是价格战，寿命是不长的，非物质文化遗产更注重品质、品牌。黄老五花生酥从一开始就站在行业顶端，有些行业恶循环影响不到我们，我们大概每年都会按照20%、30%的速度增长。

DaiYanRen：最近有很多明星私生活出现问题，从而影响了代言品牌。黄老五选择刘涛的时候，刘涛应该还没有迈入一线明星行列，我们非常佩服您的眼光，那么企业如何选择代言人，黄总有什么诀窍？

黄老五：企业找明星代言严格来讲是一柄双刃剑，明星一旦出事，企业品牌或多或少会出现一些危机，不管找谁代言，这个风险一直是存在的。因此，我觉得我们企业要有健全的媒体公关，及时处理类似棘手的突发事件。

实际上黄老五的第一代形象代言人是宋丹丹，无论演技还是人品都无可挑剔，在中老年、年轻一代中有广泛的群众基础，是充满正能量的人民艺术家。

为什么我们后来启用刘涛呢？第一，刘涛是宋丹丹唯一的弟子；第二，刘涛当时的个人形象是“国民媳妇”，在2014年签她的时候，我感觉她亲和力很强，非常真实，无论她今天如何大红大紫，这种感觉是一直持续的，不会变。除此之外，刘涛身上有一种不服输的精神，这和我们品牌定位是非常匹配的。

企业选择代言人算得上一种投资，企业在选择的时候，一定要花功夫了解代言人本人，尽量选择平时绯闻少、形象好的。

DaiYanRen：黄老五花生酥不论从产品还是营销，对中小企业来说，是一个很好的榜样。那么作为川商的一员，您认为川商如何走向基业长青，靠的什么？

黄老五：“川商”是非常好的品牌，也是近期的热点话题。要把“川商”集合符号做好，我个人认为是要用经营企业的思维去营销，而不是搞个组织就收点会费，开几个会，几个大佬独自单玩。

我认为大企业、大品牌一定要做好榜样，像家长带小朋友一样扶持中小企业，才能体现川商品牌的价值。

大企业牵头做好上下游资源整合，从而推动产业发展和升级。否则在竞争激烈的大环境下，大企业做大了，众多优秀的中小川商因为资源、资金等的匮乏，几乎没有出头的机会。

我希望“川商”各类组织能有造血功能，中小企业本身需要依靠川商巨头的一些资源，多品牌联动，这样会更快的发展。各类川商组织应该由专业的职业经理人去经营。

众人拾柴火焰高，只有集中大家的力量，才能把“川商”品牌做强、做大。