来源:海峡钓鱼论坛作者:落泪戏子
写在前面：
1.很多兄弟回帖都问用什么钩子？钓龙虾不需要钩的，详细方法下文有介绍，可以耐心看。
2.管理员置顶，北方兄弟回帖说当地没有这种虾或者询问我在哪里钓的？小龙虾一般在上海、江苏、浙江、江西、湖北等地的湖和小沟里都有，可能更广我也不确定。
3.有兄弟建议我杀龙虾要把里面的腮去除。还有建议各种烧法。感叹中国实在太大了，很多地方烹饪小龙虾的方法大相径庭，我介绍的最地道的上海家常烧法。另外不必担心腮脏，龙虾是清水小河里钓的，且养很久，上海基本上做龙虾都不会去头。
其它问题请耐心看下文，基本都有介绍。谢谢。
最近有海峡的钓友在谈论钓小龙虾，自己的群里也有很多兄弟在钓龙虾，甚至我那个“纯钓鱼爱好者”朋友也转投钓龙虾的浩浩大军之中。小时候，成长在山青水绿的佘山，农村生活给了我带来了有趣的童年回忆，每每到4、5月份便到一年钓龙虾的季节，往往都要钓到9、10月份才停。也因此积累了些许钓龙虾和烧龙虾的经验，希望写出来与大家分享。
首先有必要纠正很多人的一个误区，大家认为小龙虾喜欢生活在脏的地方，其实不是。小龙虾喜欢生活在干净的地方，因其生存能力强，所以在臭水沟也能生存繁殖，但往往那些地方的小龙虾都长不大，相反生长在湖里的龙虾个头大而肥，肉质鲜美。另外一点，生长在臭水沟等不干净水域的龙虾颜色比较深，大伙如果在菜场购买龙虾尽量避免此类龙虾，因其长期生长在污染水域，携带很多虫病，而且体内有毒物质如农药残留和重金属含量非常之高，不宜食用。应选择颜色比较浅的，稍带青色的那种，因为这种虾都是湖区捕捞上来的。
好了，不罗嗦，直接开始今天的故事：
答案揭晓，那天跑到小竹林里，挑选了几根细长的柱子然后...介绍下钓小龙虾的装备：首先，挑选细长的竹竿，切整齐，150CM之内为宜（可以放入车子后备箱，携带方便），其实到野外随便用植物的枝干都可以，但是我比较追求完美，钓龙虾的装备也要做的漂亮，要有手感。其次，钓线要选择比较显眼的颜色，因为龙虾吃不吃饵全凭那根线做判断，白色的棉线最好，因为找不到所以我用5块钱的垃圾鱼线代替。第三：由于现在小龙虾知道自己比鱼身价高，所以很精，必须要有个网兜。最后，一个装龙虾的桶必不可少。（装龙虾时不要放水，没水龙虾反而会活更久）
好了，赶快出发吧，今天路上好像人很少哦，钓鱼的兄弟都还没出来？
到了目的地，看看时间，果然很早，都说钓鱼要趁早，其实钓小龙虾也要早，每天清晨和傍晚龙虾吃食最旺，也最容易钓。根据多年经验，夏季早晨还有露水的时候最好钓。
今天选择的一片小河，有很多小鱼小虾，旁边都是林场，平时很少有人来，也因此龙虾肯定多哦。
钓龙虾的装备有了，还要准备钓饵，小时候在乡下钓龙虾，都是抓“小各度”，然后将其摔死后绑在线上既可。
如果没有条件抓到“小各度”的兄弟，可以挖青蚯蚓，到乡下农田，看到一陀陀蚯蚓屎的地方直接挖下去就有，很简单。用根铁丝把蚯蚓从头至尾穿住，防止龙虾夹的时候断。看看，这条粗吗？
这个大家伙其实龙虾特别喜欢
【提示】龙虾比较喜欢吃腥的东西，癞蛤蟆最容易上大个头的龙虾，而且由于体积大，龙虾夹住了不容易跑，钓饵的首选！！其次是“小各度”，整个绑起来也比较容易钓龙虾。第三选是龙虾尾巴，稍微去掉点壳后也可以使用，因为小龙虾同类相食现象很严重，最主要还是虾肉本身很腥。接着是蚯蚓。再者就是青蛙了，因为青蛙没有以上几类钓饵好用且是益虫所以不推荐，而且大伙也难捕捉。另外可以选择肥肉、鸡鸭肠子等等。野生的癞蛤蟆和青蛙不推荐，希望大伙用其余几类，或者到菜市场买养殖的癞蛤蟆，一定要整个的，然后摔死，连皮一起分尸，后退分两个，身子分两个，可以分四个杆，此手段甚为残忍，青少年和MM谨慎使用。
当然今天我不准备用癞蛤蟆，给大家介绍完毕，回去吃虫吧。
【钓法】钓龙虾也需要技术，更需要体力，10副杆子，忙到你一个人来不及。上面说过了，龙虾吃不吃饵，全凭那根线，如果线在慢慢动说明龙虾夹住饵在拖动了，线直了说明龙虾已经吃得陶醉了，这时候赶紧提杆，同时要注意手要轻，通过杆子稍的抖动可以知道大致龙虾的大小，如果一下子很沉说明可能有多只龙虾在吃同一个饵，双飞很多，有时候甚至是四飞五飞。现在的龙虾很精，你拉杆子，它会拖着饵往后退，所以要一点点来，和钓鱼差不多，它不用力的时候就拉，它用力退要适当放点线，然后抄网入水，待差不多了直接抄上来，钓鱼的兄弟都知道该怎么操作。不必担心抄网入水会把水下的龙虾吓跑，龙虾这点比较白痴。
... ...省略数小时的战斗
看看我今天的收获，同去的朋友也有一桶，比我好要多。我这大概有7、8斤。
再看看，晚上就要成盘中美味咯！
【提示】大伙钓龙虾的时候，千万不可在桶里放水养虾，会死很多的！我没有放水，到家就底下几个小的死了，死虾不能吃，一定要扔掉。
这是个大公虾，瞧那对大钳，被它夹一下可有你受的，钳里的肉很鲜美。
不过大家去菜场购买除非特别喜欢大钳，不然避免挑选这样的公虾，因为钳大，所以重量大，而且公虾的身材比例不好，头大屁股小，真的能吃到的肉不多，而且肉质不好哦，因为这类虾都超过两年了。这个家伙不听话，死活不让我拍给大家看，所以没办法，来硬的，绑起来！！！
这个是最值得购买的，母虾，钳小，身材比例和谐，肉质鲜美，花最少的钱吃到最多的肉是王道。
在桶里挑盆个头大小适宜的，放在水池里养半天，大伙瞧瞧。... ...半天过去后 期间换水多次
【杀虾提示】如何正确杀龙虾呢？很多酒店和小店里的龙虾只是用十三香等重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。大伙等龙虾再水中养干净之后，首先，剪去头壳（龙虾头部有个三角形的斜纹，顺着减下去），并用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；然后，剪去除大钳以外的其余8条小脚（看个人喜好）；最后，一定要用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势把龙虾的筋抽出，里面有很多泥沙和污，要处理干净。给大家拍了一张我杀的龙虾作为样板。
【营养提示】杀虾除去砂囊时候，注意不要把里面的虾黄弄掉，因为虾黄的成分就是虾青素，功效大家自己查，可以养颜的哦，用于很多高档化妆品，MM吃了可以养颜，GG吃了更加年轻。虾青素是强抗氧化剂。最主要还是口感！！龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；肉中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；另外龙虾性温味甘，入肝、肾经，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
然后，那堆龙虾就变成现在这样了，再在水中静养一会，龙虾生命力很强，即使被砍了头抽了筋还可以活几个小时，让杂质排出。要的就是口感！！
【制作方法】首当其冲的是十三香小龙虾，我自己的经验，大伙也可在家中试：
首先需要的配料是：葱姜蒜、花椒、辣椒、五香、桂皮、油、十三香料、黄酒、酱油、盐、糖、黑胡椒粉、味精；（按照自己口味和实际需要）
做法：适量油然后起油锅，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒（要很多哦）一起煸炒；再把龙虾放入，然后爆炒3分钟；再放入黄酒继续爆炒，然后加水煮；水开后放入酱油等其余作料，特别要记得买十三香料哦！然后再锅子里猛火烧个几分钟就可以吃辣！！不过今晚不吃那么重口味的，只是简单的乡下土法烧，佐料入上图，其余就是酱油、盐、糖、味精了，做法相同。
叮叮当当一阵忙活之后，哈哈，美味上桌了！！
感谢各位看客的耐心，花了心思和时间写的帖子希望大家喜欢的加个分吧 。本季完。
