1、绿豆煮出来的汤颜色为什么不是绿色的？
小时候夏天妈妈经常煮绿豆汤消暑，所以我总有一个问题：明明是绿豆煮出来的汤，颜色为什么是红色！
原来呀
绿豆本身含有丰富的多酚类物质，这种物质非常容易受外界影响，发生氧化、聚合等反应。
比如最容易受到影响的因素，就是 “水”
如果水质呈酸性，那煮出来的水是绿色的; 如果水质是碱性，多酚类物质会与碱性离子发生反应，就会变红。
要想煮出绿色的汤，就用纯净水煮或者加入柠檬汁、醋都可以让汤的颜色继续呈现碧绿色。
但是从营养的角度看，不管红汤绿汤，都可以放心拿来解渴消暑。
2、火车轨道上为什么铺满石子？
火车轨道下面的小石子，专业术语叫做：道床，顾名思义，就是铁道的床。
主要的目的是减震，因为石子与石子之间存在空隙，使得轨道有一定的弹性。 此外还能起到降噪的作用，提高乘坐舒适性，当然最重要的因素还是成本低，省钱。
这就会引发另一个问题：既然主要目的是减震，为什么不铺上沙子或者土呢，比石子成本更低？
若把石子换成沙子或者土的话，在排水和固定性方面就会稍逊一筹。
一旦天降暴雨，沙土很容易被冲刷掉，造成流失，这样一来成本反而增加了。
3、天空为什么是蓝色的
小外甥女经常会问我：舅舅，天空为什么只能是蓝色的呢！为什么不能是紫色、粉色？
如果从大气层外看天空，天空是黑的，太阳是很耀眼的光球。我们在地球内除了直视太阳外，全部天空其实都是散射光。
在散射光中蓝色最占优势，所以晴朗的天空是蓝色的。
4、为什么右撇子比左撇子的人多？
其实在人类未开化时期，绝大多数生物对左右手的使用频率都是一致的，各占50%，也就是从生物角度看是没有左撇子右撇子说法，应该是左右均衡。
但是随着人类进化，基因、语言等等发展影响了左右手使用频率，比如，因为心脏在左边，古人打仗左手要拿盾牌保护心脏，右手持武器战斗，久而久之，就形成了习惯。
所以在人类的发展史中，右撇子占绝大多数的情况已经持续了非常长的时间，不管是在日常生活中，还是在文化教育里，左撇子都能算得上的被打压、被抑制的一种“异类”。
我表弟小时候经常用左手写字左手吃饭，后来天天被婶子教育，生掰成右撇子。结果长大后，刷牙、吃饭、打羽毛球等，还是习惯左手。
黑格尔曾说过：“存在即合理。”
如果你习惯用左手，千万不必自卑，那是上天送你的礼物。
我小时候就特别羡慕可以用左手写字的人，这样抄作业，右手抄累了，就换左手。
5、一斤棉花重还是一斤铁重？
人们通常认为铁比棉花重。其实是一样重。
棉花与铁质量都是一斤，棉花的密度比铁的密度小， 所以知同样是一斤的棉花和一斤的铁， 一斤的棉花的体积远大于一斤的铁。
质量=密度*体积
相同密度的情况下，体积越大，质量也大。
相同质量的情况下，密度越大，体积越小。
相同体积下，密度越大，质量也越大。
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