红豆包
材料:红豆,冰糖,面粉,酵母,奶粉,炼乳
做法:
1.红豆提前一晚洗净用清水泡,天热可放入冰箱冷藏中泡。
2.酵母温水泡开倒入面粉中,喜欢香甜的宝宝可以加入奶粉一起揉成面团,用保鲜袋封口放入温暖地方发酵
3.泡好的红豆,放入锅内加水煮,水煮开五分钟后倒掉水重新煮。第一遍煮是为了去除红豆外略苦的味道。第二遍可根据个人口味加冰糖或白糖煮至开花,并将水熬干红豆浓稠为止。
4.红豆放入料理机搅拌成泥,并加入炼乳搅拌可增加香甜。放量过程静等面团发酵
5.发酵好后的面团,切成需要大小并擀成圆片状将红豆泥放入包好就可
黑芝麻包
材料:黑芝麻,花生,洗砂糖,黄油,炼乳,面粉,酵母
做法:
1.生的黑芝麻,花生(比例为3:1)锅内小火炒熟,记住小火,小火,小火,重要的话说三遍。以免糊了影响口感
2.花生去皮,跟细砂糖炒熟黑芝麻一起打碎,切记不可高速,黑芝麻与花生都熟油性,过久容易出油。
3.将融化的黄油和炼乳搅拌入黑芝麻花生内,调好成陷,可包成包子也可做成汤圆