一切都是瞬息 一切都将会过去
而那过去了的
就会成为亲切的回忆
——《假如生活欺骗了你》 普希金
每当尝到鱼丸，我的思绪总会回到那个午后。
砖瓦房、青石板，静日生尘，塔巷的空气弥漫着青草的潮湿味。父亲带着我走在古老的石板上，石板缝隙间的青苔黄花草还带着昨夜的露水，小猫小狗在家宅前嬉戏打闹，房檐上的瓦片已被岁月打磨地墨黑。巷外灯红酒绿，巷内烟火静谧，巷口似一扇屏风隔绝了两界。
突然，父亲的脚步停了下来。我抬头望去，眼前是一家不起眼的小店，金漆斑驳的“永和鱼丸”四字牌匾是唯一的亮色。老旧的店，沟沟壑壑的漆，几张破旧的塑料桌椅立在其中。颇有“深山藏名寺”之感。
父亲叫了两碗鱼丸，老板不紧不慢地一粒粒下锅，雾气升腾，他的脸开始看不真切，香气开始弥漫。
鱼丸端上了桌，我迫不及待地倒了些许白醋，搅拌了两三下，也不顾烫，舀起一粒鱼丸就往嘴里送，咬开颇有嚼劲的表面，一阵肉香扑鼻而来，其间的肉馅愈嚼愈香，配上鲜香的汤汁，令人欲罢不能。这竟是我从小到大吃到的最美味的一次鱼丸。
06年起，三坊七巷开始整改，在12年重建完毕。重建完成后，我再一次走进永和鱼丸，它的店面已从塔巷移到了南后街，一眼望去，竟不是当年些许破败的样子，店面富丽堂皇，匾额上的金漆重新刷过，繁复的水晶吊灯悬在店中，木制的仿古桌椅上刷着一层新漆。叫了一碗鱼丸，仍旧好吃，却不见了当年的惊艳。漫步在崭新的花岗岩石板路上，望着街道两边名目琳琅的中西各式店铺，对于这条“传统”老街，我竟生出了一阵阵的陌生感。招牌还在，但是其间的风味已逝去，随之消散的，还有那些历经沧桑的明清古建、那些沿街的叫卖声、那些属于童年的旧时光… …
南后街本是花灯、纸伞、小吃等聚集的一条接地气的商业街，如今的改造以投标的方式出租土地，使得大量的民间小本生意在三坊七巷不见踪迹，取而代之的则是与传统背道而驰的现代化与西式，其间的觥筹交错晃去了原先的宁静，街坊邻里的喜怒哀乐被干净的石板封上、坊巷的各自特色被整齐划一的规划所取代、巷子中的盏盏灯火被霓虹招牌和出租牌所替代… …
纵然明白逝去的已随风飘散地无踪无迹，一切已成定局，到底意难平。
究竟我如何才能再尝到那一碗别致的风味呢？
我如何追寻那已逝去的一切呢？
