论合理营养的重要性

杨日云

【摘要】:营养是生命赖以生存的物质基础。营养素是能被人体消化、吸收、利用，来维持正常生长发育、新陈代谢的所必需的营养物质。所以，要想健康，我们就必须有充足的营养，然而，保健品能给予我们这些。

目前市场上的保健品大体可以分为一般保健食品、保健药品、保健化妆品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求;保健药品具有营养性、食物性天然药品性质，应配合治疗使用，有用法用量要求，如目前带“健”字批号的药品;保健化妆品具有化妆品的性质，不仅有局部小修饰作用，且有透皮吸收、外用内效作用，如保健香水、霜膏、漱口水等;保健用品具有日常生活用品的性质，如健身器、按摩器、身袋、衣服鞋帽、垫毯等。随着大家健康保健意识的不断增强，保健食品市场也空前的火爆起来。火爆的市场中，各种产品的质量也是参差不齐。接下来就教给大家如何挑选正规合适的保健食品

一.如何正确使用保健品.

二.如何正确的选购和使用营养保品？

三.如何吃保健品？正确使用保健品的4 个原则。

四.保健品最佳服用时间

五.服用保健品注意事项

一.如何正确使用保健品

正确使用保健品的科学方法有如下三个方面:

1.查了再调，不盲目进补，一个人要了解自己是否需要进补，最重要一点就是先通过检查做到“心中有数”，如此才能有的放矢，而不至于盲目进补:除了在医院做生化指标检查外，更重要的一点就是做营养养缺乏的检查，尤其是矿物质元素的检查:对于诸如高血脂、高血糖、高血压或血压波动、血粘度高、肥胖等生化指标异常的人群，只要未达到疾病诊断标准，就可相应地食用诸如调节血脂类、调节血糖类等保健品:营养素一般有七类，其中有三大宏量营养素(蛋白质、脂类、碳水化合物)和微量营养素【矿物质(包括常量元素和微量元素)、维生素(包括脂溶性维生素和水溶性维生素)】以及膳食纤维、水等;在这些营养素中，矿物质元素的检测(含有益元素和有害元素)尤其重要，它不但影响人体的生长发育，更影响智力发育;有的家长想孩子长高聪明,不管小孩身体具体情况如何，在未做相关检测的情况下随意为孩子补锌、补钙或吃其它保健品，殊不知这样盲目摄取同样危害健康。

2.科学调理，讲究个体化，每个人的身体状况不同，有些人应该补，有些人应该泻，如该泻不泻，不补硬补，则破坏了人体内的平衡，长期处于体内平衡破坏状态下的身体就会出现病情;另外，同一个人在不同季节的身体状况也不同，春暖、夏潮、秋燥、冬寒，不同的季节人体应以不同的营养物进补，但保健品不能随着人和季节的变化而变化，只能起一种作用，这也是保健品不足的一面;因此，使用保健品元考虑每个人的个体化需求;有的女性为片面追求美容、瘦身而长期使用排毒、减肥产品，而此类产品主要以“泻”为主，如不考虑自身的体质而长期服用，就会扰乱小肠对营养物的正常吸收，造成胃肠功能紊乱，使人体免疫力下降，对健康造成很大的危害。

3.专业指导，不自以为是，对营养素的摄入和健康指导是一门专业技术性要求很强的工作，它易学难精、要求学到老、活到老，而不是随随便便看几本书、听几堂课就行了;日本国民长期居于世界长寿国的一大原因就是他们重视专业营养医生甚于临床医生，可见有没有专业指导，效果大不一样;最明显的例子是前段时期日本核泄漏事件，日本国民没有抢盐，反而它的邻国——中国却出现抢购碘盐事件，它从另一方面折射出大陆接受对营养方面的专业指导有限，多自以为是,看别人抢购就盲目跟进;因为同是中国人，港澳台就没有出现抢碘盐事件。而另一个例子是许多听信广告宣传，盲目补充蛋白质粉;蛋白质虽是我们生活中最为重要的营养素之一，但高蛋白质营养只是对术后体质虚弱的病人恢复体力有效;且在同等条件下，食用碳水化合物食物比单纯蛋白质食物要安全;因碳水化合物在体内氧化时的最终产物为二氧化碳和水，而蛋白质在体内氧化的最终产物除二氧化碳和水外，还同时产生尿素、肌酐及其它含氮有机物，过量摄入可出现相应的三个并发症——高尿系氮血症、代谢性酸中毒和渗透性利尿;这也是过量摄入高蛋白营养会大大增加肾脏的负担，严重影响肾脏功能，使肾脏病人病情在短时间内加重的原因所在。一般膳食正常的情况下，是不需要额外补充蛋白质粉。

二.如何正确的选购和使用营养保健品？

随着国外保健食品的不断进入，人们可以在市面上见到越来越多进口的保健食品，钙片、维生素片、蜂胶鱼油、蛋白粉、营养配方粉等具有各类功效的保健品，其产地大多来自欧洲、美国、澳洲，有的是药品，有的却是保健食品。该如何区分呢？它们在使用上又有什么不同呢？

(1).现代人越来越注重健康，很多人都有服用营养保健品的习惯，那么什么是保健食品呢？

保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。

保健食品既不是药品，也不是普普通通用于充饥的食品，而是含天然营养成分和特殊活性物质、对人体具有某种特定功能的食品。

(2).服用保健品有什么好处呢？

对于通过膳食仍不能满足其营养需要而缺乏某种营养素的人，根据其自身健康情况选择适当的营养保健品，可纠正其某种营养素缺乏所引起的不良症状，利于预防某些慢性病并保持身体的健康状态。

(3).市面上现在有一些相同成分的产品，例如维生素C，有的是药品，有的却属于保健品，我们该如何来区分呢？

同一成分的药品和保健品可以通过其包装上的标签来区别。保健食品在包装食品容器上(食品标签)有卫生部对这一食品的批准文号和卫生部规定的保健食品标去(天蓝色帽状标志)，国产保健食品为卫食健字【】第()号，进口保健食品为卫进食健字【】第()号;而药品包装上注明有:批准文号:国药准字，进口药注有:进口药品注册证号。

(4).那么，应该如何看待同一产品的药品和保健品呢？

(4).1.药品的生产及其配方的组成，要经过国家有关部门严格审查并通过药理、毒理的严格检查和多年的临床观察，经有关部门鉴定批准后，方可投入市场。保健品不需经过医院临床实验等便可投入市场。

(4).2.生产过程的质量控制不同。作为药品，必须在制药厂生产，空气的清洁度、无菌的标准、原料的质量等必须符合国家对制药厂的质量控制要求，所有的制药都要达到GMP标准;而作为保健食品，则可在食品厂生产，要比药品的生产标准低。

(4).3.疗效方面的区别。凡药品，须经过临床验证，有严格的适应证，治疗疾病有疗效;而保健品，则没有治疗的作用，不需要经过临床验证。

(5).现在市面上的营养保健品众多，同种功效的产品层出不同，产品广告更是让人眼花缭乱。很多人在选购、使用保健品的时候存在不少问题，那么在选购保健品方面有什么技巧？

保健品分别适宜于特定的人群，选购时注意:

(5).1.看是否对症，防止盲目。有人因受某些广告的诱导，或受他人的影响，盲目服用保健食品。

(5).2.要仔细阅读保健品说明书，根据其主要有效成分及其功效来选择。

(5).3.选择天然制品。不仅以纯天然制的为佳，更应注意其成分中所含的添加剂越少越好，不要随意用含激素的保健品。缺什么，补什么。已患某种疾病的人使用保健品，应咨询医生后再用。

(6).像是很多人都要补钙，而钙的吸收又大有不同，例如液体钙、氯化钙等的吸收的程度也大不相同，那么该怎么有针对性选购补钙的产品呢？它们各自在吸收上有什么不同呢？

选购补钙产品，一要看产品的含钙量。钙制剂标注含钙量有两种方式:一种是含钙化合物的量，另一种是含钙元素的量，另一种是含钙元素的量，后者才是真正的可摄入钙量。二要看产品的溶解度。钙制剂中的钙必须以钙离子的形式才能在肠道中被吸收，所以钙制剂如果溶解度高就可能被吸收得更完全。单就溶解度而言，氯化钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙的溶解度好，而乳酸钙、碳酸氢钙的溶解度差。但应注意的是，影响人体钙吸收的因素很多。在体外溶解度高的产品，在体内的吸收率不一定高。三要看吸收率。通常当机体缺钙时吸收率就高，机体不缺钙时吸收率就低。儿童补钙其吸收率高，而老年人补钙其吸收率就低，常腹泻等消化道功能不正常的人钙吸收率低。为促进钙的有效吸收，建仪不要空腹补钙，最好与吃饭同时进行，或在饭后半小时服;服钙片时咀嚼后用白开水送服，若与维生素D、维生素C、鱼肝油同时食用，可提高钙的吸收和利用率。

(6).不少女性朋友则比较关心补铁，女性经期会造成铁的流失，那么女性朋友在补铁的产品上要怎么选择呢？是不是所有的女性都需要服用补铁的产品？

因月经过多，痔疮、消化道溃疡、肠道寄生虫等疾病易引起铁的缺乏。一般正常女性血清铁为113ug/d|，当机体缺铁或有缺铁性贫血的女性才需要补铁。成年女性铁的适宜摄入量为20毫克/天，维生素C、动物性食物可促进铁的吸收。最好根据每个人的具体情况按医生医嘱选择含铁制剂。

(7).有的人在保健品的使用上面有乱服用的问题，例如不按说明书的时间、剂量、次数服用，那么这样会造成什么样的影响或者副作用呢？

不按说明书的剂量服用，会有影响的。

(7).1.大剂量服用类胡萝卜素可出现高胡萝卜素血症，皮肤出现类似黄疸的改变。

(7).2.服用大剂量的维生素A，有可能出现肌无力、视觉模糊、腹泻及维生素K吸收障碍等中毒症状。

(7).3.长期服过量的维生素C可出现草酸尿以至形成泌尿道结石。

(7).4.过量钙的摄入，可增加肾结石的危险，出现骨硬化。

(7).5.盲目过量补锌，会损坏免疫功能，锌中毒时可出现腹痛、腹泻、呕心、呕吐。

(7).6.超量服用含铁保健品，可出现急性铁中毒，表现为呕吐、血性腹泻，严重的还可以出现凝血不良和休克。

(7).7.而有肝功能障碍或肾功能障碍的人，虽有营养不良，千万不能盲目补充蛋白质含量高的保健品或蛋白质粉。

(7).8.血小板偏低的人不宜过多的用含鱼油的保健品，选鱼油时除查看其中的DHA的含量外，还应看EPA(二十碳五烯酸)含量，婴幼儿不能摄入过多的EPA。

(8).在日常生活和饮食方面，我们该怎么做来配合营养保健品的使用呢？有哪些食物是在服用营养保健品的时候是不能吃的呢？

一些食物会影响保健品中某种营养素的吸收。

(8).1钙制剂与食物的最好组合是与米饭、面等含淀粉、葡萄糖的食品共同服用。为促进含钙保健品中钙的吸收，可补充鱼肝油、摄入适量的蛋白质，同时多喝水。

(8).2.对于某些有胃溃疡服制酸剂、胃酸缺乏的人，可用一杯酸性果汁送服，以利钙制剂分解为钙离子，利于吸收。

(8).3.含草酸高的菠菜、苋菜、茭白、韭菜中的草酸与钙结合形成不溶性的草酸钙，不利于钙的吸收，可在开水中将含草酸钙高的菜焯一下溶去草酸。

(8).4.补钙时不喝含磷较高的可乐饮料、不喝含酒精高的酒、少吃肥肉、不喝牛奶，以免影响钙的吸。

(8).5.为了提高含铁保健品中铁的吸收，可喝点醋，促进含铁制剂中的三价铁还原为二价铁后被小肠吸收。

(8).6.多吃些含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃、青椒、菜芯等也利于铁的吸收。

注意:含草酸高的菜可在开水中焯一下溶去影响铁吸收的草酸;由于茶叶中的多酚类、全谷食品中的植酸和含纤维多的食物都是抑制铁吸收的物质，要少吃;最好不喝咖啡。

三.如何吃保健品？正确使用保健品的4个原则

现在人们因为越来越重视养生，所以现在养生保健品也卖的非常的紧俏，庞大的商机也让很多的黑心的厂家开始期骗消费者，所以我们在选择保健品，食用保健品的时候一定要注意一定的原则，以免走进保健品的误区。

使用保健品的四个原则

原则1:有需要时再吃

我们不要盲目的依赖保健品，有些人身体健康根本就不需要保健品，那么就不必要吃，身体对营养素的吸收并非照单全收，吃得少反而会强迫细胞吸收。每隔两三天吃一次，不但减少过量危险，也可补足身体对营养素的需求。

如果是慢性病患者的话，可以适当的补充一些维生素B族。比如咀嚼、食物摄取有问题的银发族，可适量补充复合维生素，孕妇和儿童最好不要随便补充维生素。至于该不该吃叶酸来预防宝宝神经方面的缺陷，建议先和医师及药师讨论后再使用。

原则2:最好选择小包装

在选择吃保健品的时候，最好选择小包装，这样比较方便，也防止药效的挥发，吃营养品也要分散风险，至少每两个月更换不同品牌，不但可增加身体利用率，也可避免产生抗药性。此外，因为用量不多，最好选择小包装。

原则3:不要超过每日建议用量

吃保健品也不是吃的越多越好，最好要按照每天的要求量进行服用，即使安全性较高的水溶性维生素B和维生素C，也可因排尿少而造成累积过量，如维生素B6太多会导致周边神经病变;维生素C太多会出现肾结石及头痛，因此吃维生素时要多补充水分。

如果保健品吃的过多的话，也会出现营养过剩的情况，会不利于身体健康。维生素及矿物质摄取，最好在每日建议范围内，且选择复合维生素会比单一补充剂安全。辨识维生素是否过量，可看营养标示的建议摄取量(RDA)，美国的USRDA标示为100%，表示完全符合。如果是100%x66，表示建议量是66倍，剂量太高会有危险。

原则4:注意药物交互作用

当我们吃保健品的时候一定要注意药物相互之间的作用，最好先询问医生再进行服用。维生素和保健品经常会与西药发生作用，建议心、肝、肾有问题的人使用前，最好先和医生讨论。常见药物相互作用有鱼油、大蒜、银杏与阿司匹林同用会有出血危险。

对于纤维类的保健品，一定要和吃西药时间错开，以免发生不良的反应。纤维类保健食品，如车前草等会减少止痛药普通话拿疼药效，因此最好先服用西药，等两小时药物吸收后，再服用保健食品。保肝类保健食品，如菇类等会启动身体解药基因，让药物失效，因此最好与西药间隔3~4小时后再用。

选购保健品的误区

误区一:保健品能治病

很多的人吃保健品是为了治疗自身的疾病，这是非常错误的观点，很多消费者混淆了“保健”与“治疗”的概念，认为保健品能够起到治疗，甚至治愈疾病的作用，这是错误的观点。保健品可以预防调节纠正机体的亚健康状态，象高血压、高血脂等慢性病患者可以在正常服用药物的前提下选用一些保健食品和用品。如果用保健品替代药物的治疗作用而影响了治疗，轻则病情加重，重则危及生命。

误区二:补品就是好的

其实在保健品当中也有优劣之分，并不是所有的补品都是好的，有的消费者认为多吃保健食品，多补充营养只好不坏，其实不然。并不是每个人都需要服用保健食品的。从医学角度来讲只有处于“亚健康”状态的人需要使用保健品来对机体进行调节。从养生的角度来讲，日常适当补充微量元素有利与身体健康，而某些行业的从业人员服用抗辐射，促进排铅等有劳动保护性质的保健食品是有利健康的。对保健食品不论什么成份，什么功能是否适合自己拿来就吃，很可能对身体作成伤害，正如中医所说的“虚则实之，实则需之”。

误区三:盲目相信广告

我们在选择保健品的时候也不能盲目的相信广告，如果是不良商家的话，可能会是虚假广告，广告的发布数量在一定程度上能说明该企业的实力和规模，但不能完全保证广告的描述适合于您。盲目相信广告，完全以某些广告的内容作为保健品的购买标准，还可能上虚假广告和不法商家的当。

保健品我们比较常吃，但是如果我们的身体不需要的话，最好还是不要吃，多吃健康的饮食，多从饮食当中获取营养，这样更加有利于我们的身体健康，希望各位都可以正确的使用保健品哦，千万不要走进误区哦。

四:保健品最佳服用时间

1.餐后半小时，内一般综合维生素、胶囊型(例如月见草油、鱼油、类胡萝卜素)等保健食品，最好是随餐服用或在餐后半小时内服用，可以提高吸收率和利用率。

2.餐前或空腹，氨基酸及草本类保健食品建议在餐前或空腹时服用。

3.早上，维生素最好是在早上服用，尤其是B族维生素应避免晚上服用，以免影响睡眠。

4.午饭，后红景天建议在午饭后服用较佳，可以提高血液含氧量，下午比较精神。

5.午、晚饭前一小时，早壳素最好在午、晚饭前一小时服用。

6.睡前，降血脂的保健食品，如纳豆激晦、红曲等，建议在晚餐后、睡觉前服用。

7.晚上，钙质最好是晚上服用，可调节午夜及凌晨的低血钙状态，减少骨质流失，还能帮助睡眠。

保健食品没有严格的时间限制，但吃对时间，吸收率更高。

五:服用保健品注意事项

第一.关注质量信息，增强识别能力

第二.勿信虚假广告，选择适宜产品

第三.正规渠道购买，索取销售凭证