大年初二是“回娘家”传统日子,我没有回去,每年除夕都是在娘家吃年饭,守岁到半夜三更才开车回家。妈妈吃三天年斋,初一到初三闭门不出,我也效仿妈妈的做法,饮食尽量清淡,在家放空自己。
年前打扫卫生时,发现家里堆积着不少旧货,既占地方存放,又没实际用途,找出不穿的旧衣服和不用的家居品,全部捐到小区配备的慈善捐献箱。现在不是流行“断舍离”生活方式吗?把不需要的东西清仓,留下必备品,也就是现代社会提倡的极简主义生活,不需要繁杂的物质就能带来身心愉悦。
日常工作忙碌,总有些做不完的事等着处理,只有在过年时,才会找个理由什么事都不做。人生就像登山,费尽心力往上攀登,就是为了爬得更高,看到更多更美的风景,结果发现,这条山路人潮拥挤,漫长又崎岖,站在半山腰回头看山下,发现山脚的风景也不错,只是在爬山过程中错过原本看不尽的风景。
人性的弱点就是贪婪,拼尽全力追求一些不切实际的东西,才会感到累赘。美食也是如此,舍弃花里胡哨的装饰品,返璞归真,简洁明快,回归食物本真的色彩和味道。没有多样的烹饪技法,也没有繁琐的程序,少油,少盐,滋味不减,营养不缺。
老公住院期间,吃了几天的医院食堂,少油少盐不说,每个菜搭配不超过三种。某天打饭时,趁着人不多,我问送菜师傅,你们食堂的饭菜太清淡了,医生和护士吃不惯吧,师傅是个中年妇女,她露出职业性微笑,语气有些不屑:那你们为啥来住院?病从口入,现代人都是吃出来的病!一句话说的我无言以对。
《黄帝内经》提到:饮食自倍,肠胃乃伤,意思是吃的太饱太好会给人的健康带来害处,简单的轻食是化解病从口出的“有力武器”。
过年不出门,我在家进行大刀阔斧的“饮食革命”,把瓶瓶罐罐的酱料,例如剁椒酱,豆瓣酱,老干妈,腐乳,酱菜,没开封的送给弟弟吃,吃了一半全部丢弃,这些酱料都含有食品添加剂。腌制品和烟熏品含有致癌成分,我今年统统不做,也不买了。
到超市买菜时,我选择蔬菜水果,少量的猪肉和鸡肉;在做法上,运用最简单的烹饪方法,用最新鲜的食材,蔬菜,水果,豆类,奶类,鸡蛋,肉类,稍微花点心思,就是一顿丰盛的营养晚餐。
有人说过年吃轻食,那还叫年吗?确实,中国人把好吃的美味大菜都集中在年饭里,食不厌精脍不厌细,不光吃的舒服,还要吃的上档次,所以才会涌现出饕餮盛宴。凡事都有两面性,吃的太好太饱却滋生出“富贵病”,30年前大多数人勉强达到温饱时,像高血脂,高血糖,高血压这类常见病都很少,即使有也是老年患者。
由此可见,“轻食”已成为越来越多人追求的健康饮食信条,营养全面,低糖,少热量,均衡搭配足以保证人体所需的各类营养元素,消除过剩营养,这样的饮食方式,不仅为身体减负,让身体轻盈,也同样为心灵减负,使我们的内心收获一份宁静和恬淡。
孔子说:饮食男女,人之大欲存焉。人生在世离不开饮食和性,当需求得到满足,身心就会感到愉悦。然而,大多数人不会为吃饱肚子感到“满足”,汲汲追寻,忙忙碌碌,力求实现更多的“欲望”,有人穷其一生经营累的倒下去,有人一生负累都是为他人做嫁衣裳,也有人衣食不愁就满目欢喜,还有人粗茶淡饭也能心满意足。“欲望”虽然无止境,但可大可小,取决于个人的想法,不必为了所谓的虚荣心,做一些超出能力范围之内的事情。
在物欲横流的现实社会里,我选择在“过年”阖家欢乐的日子里,开启回归简单的轻食生活方式,做一顿简约不简略的饭菜,陪老公出去晒太阳,带儿子看电影,读书,抄心经,其乐融融,一家人在一起,哪怕是粗茶淡饭,都能感到由衷的幸福和满足。