来到悉尼以后，认识了不少大阪出身的朋友。他们都同样拥有关西人的热情与爽朗，精明与幽默，更重要的是，他们都会做美味可口的大阪烧，也就是传统的日式蔬菜煎饼。
食材简单，既可当饭又可当菜，在铁板上烧烤时一阵阵嗞嗞的声音伴随酱汁的香气迎面扑来，是否想象一下就会垂涎欲滴呢？
现在，就让我们来学习一下这道关西主餐的做法吧。
2人份
大头菜100~150g,切碎
五花肉片适量,切段
鸡蛋两个,搅拌成蛋液
小麦粉200g
水适量
鱼粉大1勺
油少量
调味料(Topping):
美乃滋,大阪烧酱汁,木鱼花
1小麦粉,水,蛋液,鱼粉和大头菜碎搅拌在一起,不要弄得太稀;
2煎锅内放入少许油,热后加入1的液体,形成直径10cm左右的圆形;
3底面煎熟之后,上面摆放好猪肉段,翻过来继续用中火煎;
4用竹签扎一下,确认熟透之后即可盛盘;
5有猪肉的那面在上,然后浇上美乃滋,酱汁和木鱼花即可
Tips:
喜欢海鲜的朋友可以用虾仁来代替猪肉,还可以根据个人喜好加入韩国泡菜等
