如何一个人告诉你，有一种药能治100种病，你相信吗？
那么有人告诉你，一种食物能导致上百种病，你相信吗？
今天，我们看一下《小麦肚》一书中，提到的几种疾病，以及小麦是如何导致这些病发生的。
痴呆患者大脑里的AGE是普通人的三倍，AGE是晚期糖基化终末产物的简称，由过高的血糖和蛋白质组成。我想把他叫做“炉灰”，因为他在人体内没有任何用处，只会增加，不会减少。
他会停留在大脑让人痴呆，停留在眼睛，让眼睛变的白内障，他还会加速衰老……
那怎么炉灰从哪里来呢？
主要有2种来源:
一种是体内合成，小麦造成的高血糖 和 果糖(高果糖浆)会生产更多的炉灰。
另一种来源是烤肉，煎肉，腌肉和奶酪。所以肉要吃蒸的，煮的，不要吃高温加工动物制品。
有人一年内发生10次骨折，现在我们进入到了老年化社会，我们经常会说，老人最怕摔了，因为一摔很容易骨折。
我想你已经猜到了，那是因为骨质疏松。但是有两点大多数人可能不知道。
1，骨质疏松是由小麦造成的，小麦进入体内成酸性。骨头为了维持PH在7.5左右，导致大量的钙流失。这种情况补钙的效果根本看不见。
以前我们重视补钙，现在我们重视的是吸引，今后我们更要重视的是不流失。
2，我们通常认为，摔倒是因为不小心。但是对于有的人来说，即使眼睛睁的大大的，也会摔倒。因为这是小脑性共济失调，而这种病是渐进的。
而这一切都是由小麦引起的，因为谷蛋白引发的抗麦胶蛋白抗体能够和小脑中独特的浦肯野脑细胞结合。而浦肯野细胞这样的脑组织没有再生能力，受损后是不可修复的。而小麦中就含有丰富的麦谷蛋白。
痴呆(阿尔茨海默症)和骨质疏松只是两个例子，《小麦肚》一书中列举了大量和小麦有关的疾病。
我看完《小麦肚》得到的结论是:
任何一种慢性病，不治之症，疑难杂症，都应该从放弃小麦开始。
我在不吃小麦后，我的鼻炎有明显好转，脚气也好长时间没犯了。
