最近，有朋友诉苦，孩子一吃饭就开始和大人战斗。问我是怎么安排孩子每天的饮食。做为养了个吃货我其实表示有点不能理解。我把我的一日饮食安排发给他们，都表示“臣妾做不到”。好吧，我来整理一下美食里的早教课给大家参考。
这个憨态可掬的熊猫大家还记得师傅是怎么教他功夫的么？1-2.5岁的孩子正是口唇敏感期，探索敏感期，同时也是身体发育的关键时期，所以通过食物来进行早教是一个非常好的办法。
首先学习一下1-2.5岁的孩子可以掌握的能力。主要以认知、自理、语言几个方面。认知和语言是这一阶段很重要的一部分。
认知
名词：孩子日常所见的各种事物名称
动词：孩子所能表现的动作的名称。如：走，跳，捡，拍，抢等
空间认知：大小，多少，里外，上下，前后等
形状认知：圆，方，三角
颜色认知：红黄蓝绿
数量认知：123……
感知类认知：分辨酸，甜，苦，辣，冷，热，软，硬
自理能力 学一些简单的生存本领
语言能力 用简单词语表达需求
这个阶段的认知都是无意识的认知，所以尽可能的按照事物本身的规律和标准去教孩子。比如数数，要说123而不要玩135,246这样的游戏。比如逗孩子，说甜甜的糖是苦这样就会让孩子混乱。
这些常识和认知能力，也需要从简单到复杂一点一点地教给孩子。罗马不是一天建成的，不积小流无以成江海。看似需要掌握的东西很多，一年半的时间分配到每一天里，大概就是一周或者一个月掌握一种能力就可以，更何况孩子一天天长大，自身积极的求知欲，探索欲也会让孩子学东西越来越快。
了解了这些需要掌握的能力。再来了解一下，美食里蕴藏的知识。水果蔬菜的名字，颜色，软硬，数量，味道，形状……，这些在我们大人眼里是简单的常识，在孩子眼里可都是新奇的知识。
该如何下手呢？
仅仅是水果和蔬菜的名字，就已经是不小的词汇量了。从食物里，我们几乎可以学到前面提到的所有能力。不过在教学过程中，不能生搬硬套，要根据孩子的喜好，用不同的方法去学习。通过对食物的认知，孩子的胃口会非常地好，吃饭也会很开心。
简单介绍一下我的方法。
小米1岁以后，我最爱带他去逛超市，一来超市物品琳琅满目，正好满足日常采购。二来，超市算是一个实物认知绘本，可以多样化教学。
大家看看图，有什么认知绘本能和它比呢？这是水果区，可以认识水果的名字，可以认颜色，大小，闻气味（草莓，橙子，香蕉有什么不同），摸摸感受榴莲的粗糙和苹果的光滑，搬一搬西瓜和梨子感受重和轻，当然有时候还可以品尝，这是小米最喜欢的区域了。
一般情况下，我一天会买2种不一样的水果，这个习惯从1岁一直持续到3岁。2种水果里有一种是吃过的，有一种是没吃过的。这样在保证每日维生素的情况下，不知不觉就把常见的水果都认识完了，还进一步对其大小，颜色，口感，气味等有了更深的认识。
题外话：大点的孩子还可以探讨一下，水果的不同切面，水果的季节，水果的种子，水果树的样子，水果的生长季节，水果的寄生虫…….。再大一点的孩子就还可以进一步学习一下，什么种子长出什么水果这样的逻辑关系，水果深加工等等。
蔬菜区，也是一样，本身每天就要买菜，正好学习。认识蔬菜首先从比较有特点蔬菜开始学习。比如：胡萝卜，西红柿，蘑菇……，这些蔬菜能很快地和其他蔬菜区分，比较简单。如果一开始就教孩子学习区分油麦菜和青笋，土豆和红薯，那就比较难了。
针对这些蔬菜，我们可以找到对应的童谣来一边学蔬菜一边念童谣。比如：胡萝卜，大白菜，红的红来，白的白。西红柿，红又圆，水分多多，味酸甜，生吃熟吃样样好，营养丰富味道鲜。小伞一把把，长在大树下，不能当伞用，做菜顶呱呱。再辅以蔬菜绘本，挂图，故事，一边吃饭一边探讨吃的是哪种蔬菜。没有什么比吃饭更有意思的事情了。
从添加辅食开始到孩子把常见的食材都认识，基本上孩子就该1.6岁左右了。这时候可以买一些或者自制一些安全的小零食。比如：手指饼干，小馒头，星星小泡芙，三角山楂片等，来教孩子学习精细动作。比如：拿、捏、捡、抢等等。也可以无（心）意（机）识地用猜猜猜的游戏教孩子数数，了解多少，比大小，比长短，认形状等。还可以用孩子对零食的喜爱教孩子一些基本的表达。如：要，我要，我要吃，我要吃饼干，我要吃小馒头。孩子的这些自我需求尽可能耐心地不断重复教，耐心等待孩子说出来。
随着长大，孩子认识和了解的东西越来越多，孩子的探索欲开始扩展到了厨房。这时候可以让他参与食物加工时候的游戏里来。比如剥玉米时候让他玩玉米，摘菜叶的时候让他玩菜叶，做饭的时候让他玩米，面条，面团等。需要注意的是防止孩子生吃一些蔬菜：四季豆，土豆等。整个过程不能让孩子离开自己的视线。做饭的过程中可以念一些童谣让他更有参与感。比如：炒菜炒菜切切切，123切切切，456切切切。包饺子包饺子捏捏捏，123捏捏捏，456捏捏捏。这个过程中可以教孩子分辨软硬，大小，1个（颗），很多，颜色（黄色的玉米，绿色的菜叶，红色的西红柿……），也可以给孩子感受一下咸味（尝点盐），酸味（蘸点醋），辣味（来一块小米辣）（小辣椒，火气大，弟弟咬一口，张开嘴巴呀呀呀）。
不知道大家有没发现，同样的知识点，是在不同的地方，不同的方法在不断地重复呢。这其实就是学习语言的要点：高频次接触，用不同手段进行重复。
对食物的认知，能让孩子形成对食物的最初记忆，认知过程带来的美好感受，也会让孩子吃饭更省心，身体也会长得很好，为他的人生打下很好的基础。同时这个过程，也很好地完成了这个阶段对世界的基础学习和探索，这些方法也会融汇贯通到其他知识的学习里。
如果下回你们再来问我，为什么孩子不好好吃饭，我会告诉你，那不是孩子的问题。
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