欧洲流行这样一句话：早餐吃得像皇帝，中餐吃得像大臣，晚餐吃得像乞丐。中国的传统就有：早吃好，午吃饱，晚吃少的俗话。其实这说明的就是早餐的重要性，早餐重要在哪儿呢？
从营养学的角度来讲，人24小时的营养的摄取百分之四十是从早餐摄取的，所以早餐必需要吃而且得吃的有营养。
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首先要知道不吃早餐的危害：
如果不吃早餐，容易导致血糖低影响脑意识活动出现障碍，对于学生来说影响上午学习的效率，对于上班族来说影响上午工作的效率。
如果长期不吃早餐，很容易导致消化系统疾病，比如：胃溃疡。
如果长期不吃早餐，还容易导致肥胖，因为热量摄取过于集中在中午尤其是晚上，造成脂肪堆积形成肥胖。
如果长期不吃早餐，会造成动脉硬化。
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所以早餐非常重要，一般早、中、晚三餐的比例是3：2：1，人体摄取营养才会比较均衡。
早餐的时间一定要保证在7点～9点之间。早餐的营养必需保证摄取足够的热量，大约在700千卡左右，因而早餐必须要有主食。其次早餐要有蛋白质丰富的食物，如：牛奶、豆浆、鸡蛋等，这是为了保证机体细胞的基本营养供给。
所以早餐必需要吃，而且要吃得好和饱。可以加上这么一杯蛋白饮。
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