由于持续多年的宏观经济压力和消费者转向植物性食品的趋势，欧美市场上传统肉类销量和人均肉类消费量持续下降。
从2012年到2022年，英国人均肉类消费量下降了14%。德国政府的统计数据显示，人均肉类消费量目前已降至1989年以来最低水平，德国农业部将这种下降主要归咎于消费者转向植物性蛋白质的趋势。
根据IRI Worldwide零售数据显示，美国肉类消费量连续两年下降。截至10月，肉类总销量同比下降4%，过去两年下降6%，其中猪肉销量同比下降10%，火鸡肉销量同比下降13%，同时，海鲜消费量同比下降8%，过去两年下降11%。
受需求减低的影响，美国泰森食品第三季度关闭四家鸡屠宰场，产能减少10%。在英国，生猪存栏数将至12年来的最低水平。
与此同时，英国零售商正形成一种风气：减少盒饭中牛肉和鸡肉的比重，而保持价格不变（实际上是变相涨价）。但作为刚需食品，这种盒饭的销售额未见下滑。
BMC医学杂志发表了一份研究报告，对一万名消费者做了八年的跟踪，结论是，植物性食品可以延缓衰老。Lever VC季度电子杂志援引生物多样性研究中心的研究报告说，植物性食品是各国应对公共卫生挑战的重要一环。欧盟的一位科学顾问呼吁政府提高植物性食品的地位，以便应对肥胖这个社会问题和气候变化。
在第三季度，Lever VC完成对美国一家细胞培育肉企业的种子轮投资。这家从美国西北大学实验室脱离出来的企业是聪明的肉食者（Clever Carnivore），其卖点是，培养液成本低到可以忽略不计。而不少同行们的培养液的成本都在几十美元到几百美元不等。
Lever VC在英国于2021年和2022年连续注资THIS这家植物基食品。该企业第三季度进入了荷兰市场有400家门店的Albert Heijn，全年销售额预计超过去年50%。
上海的CellX获得Lever VC多次投资，八月份其细胞培育肉中试工厂投入使用，拥有多个千升规模的反应器。这是中国首个细胞培育肉行业的中试工厂。
Lever VC在西班牙投资过的Heura在第三季度继续攻城略地，其植物基鸡肉进入了西班牙450家学校。
Lever VC在2019年就投资的植物奶酪企业Good Plant Foods在第三季度推出了用橄榄油生产的奶酪，此前，其奶酪是用可可油做的。用橄榄油制成的奶酪更具健康卖点。
2019年以来的近五年里，Lever VC共投资了31个企业，这些企业分布于美、英、法、中、德、俄、以色列、西班牙、加拿大、新加坡、巴西、墨西哥12个国家。在替代蛋白领域，几近完成完整产业链的构造。植物肉方面，上游涉及鹰嘴豆蛋白粉原料，下游涉及消费端品牌。在细胞培育肉行业和精准发酵方面，有上游的菌种研发企业、奶酪蛋白原料企业和中试研发代工企业，中游有一家3D打印机企业，下游有几家B端C端产品企业。
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