文/筱厨君

豆浆，国人喜爱的一种饮品，也是最具民族特色的饮品，在欧美国家有“植物奶”的美誉！

豆浆富含各种营养成分，有许多的功效：

1.豆浆的营养价值与牛奶相近，但蛋白质含量（2.56g/100ml）高于许多普通牛奶（2.3g/100ml），作为优质植物蛋白，其氨基酸配比与人体所需的氨基酸相近，更利于人体的吸收；

2.大豆中的维生素B2有助于维持皮肤和头发的健康，维生素E可以促进人体的新陈代谢，让皮肤变得很滋润；

3.豆浆中含有的膳食纤维能够有效的组织糖分的吸收，绝对是糖尿病患者的保健佳品；

4.豆浆中所含的豆固醇、钾、镁不仅能够控制体内钠盐含量防止高血压，还能够保护心血管，补充心肌营养，降低胆固醇，促进血液循环，防止冠心病～

总之，豆浆有太多太多的功效，本篇就不再一一列举了～

自制豆浆

器材

某阳豆浆机（一家人就普通的1升的容量的豆浆机，如果是单身或者小情侣，可以备迷你版，容量在400～600ml的即可）

原料及用量

1. 水量：400～600ml左右

2. 各种豆类：总和不超过豆浆机最大量

3. 燕麦，百合等材料：四分之一杯左右

4. 胡萝卜，南瓜等：切碎后，取量杯一杯或两杯

5. 调味：可以用白糖，冰糖和蜂蜜，注意蜂蜜要等豆浆凉到温后再加，像博主一样减脂的话，不要加糖，非要加就加蜂蜜～

PS.

1）因为我用的迷你版，所以以上用量也是以迷你版为依据；

2）等自己熟练之后，具体用量可以自行控制，不用拘泥于豆浆机食谱上的量。

最爱的搭配

1. 红枣+黑豆+黄豆

黑豆为肾之谷，入肾。黑豆性平，味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿、体虚、中风、肾虚等病症有显著疗效。

红枣要去核切碎，红枣自带甜味，这款豆浆完全可以不加糖～

2. 黑豆+黑芝麻+核桃仁+干玫瑰花

黑芝麻：对由于肾虚不足引起的脱发和皮肤干燥有很好的效果，而且黑芝麻维生素E的含量是植物性性食物中的佼佼者，有美容养颜的功效～

核桃：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和镁、钾、磷、铁等矿物元素等营养成分。而且蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸也较多，有滋养脑细胞，增强脑功能的作用。

干玫瑰花：玫瑰花含有丰富的维生素C，氨基酸，可溶性糖，生物碱和钙铁等矿物质，具有很好的美容养颜，减肥，防治疾病，缓解痛经等功效。

3. 燕麦+莲子+黄豆

燕麦其所含的的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。

燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。

莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。

而且其铁的含量也非常丰富，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。

4. 枸杞+燕麦+黄豆

枸杞含枸杞多糖，又含甜菜碱、阿托品、天仙子胺；胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1及多种氨基酸。

其中枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。

5. 红豆+薏仁+黄豆

红豆含高蛋白、热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物；有健脾益肾、养心补血、消除水肿的功效。

薏仁含糖类，脂肪油，氨基酸，多种维生素和矿物质等营养物质。现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用，并有利水渗湿、美白肌肤、益肺排脓之功效。

6. 紫薯+黄豆

紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。

其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。

总之，豆浆还有很多很多很赞的搭配，待后续跟大伙慢慢分享～

小贴士：

1.是否需要提前泡豆？

可以根据自己个人喜欢提前泡豆，夏天务必在冰箱内泡豆，以免泡豆过程用滋生各种细菌～

2.工作日早上打豆浆，可以提前一晚准备好材料，第二天早上第一件事先开豆浆机后再去洗漱即可～

3.坊间有传言说大豆所含的植物雌激素会致癌，这简直就是无稽之谈，食物是否致癌是由国际癌症研究机构确定的，每年都会发布致癌信息，是最具权威的，豆浆不在内已放心喝吧，每天的最佳量在300～500ml。

4.熟豆浆跟熟鸡蛋一起吃，跟牛奶同喝没问题，因为煮熟的豆浆，其胰蛋白酶抑制剂已经失活，不会有什么反应～