做团子,吃团子

        还没到廿十,我就开始吃团子了。今年最早吃的廿四夜团子是袁妹妹送的。上周六,她去同里娘家,与母亲、姐姐一起做团子,晚上返城,开车一家家送,“快乐一家人”的成员都得到了一袋团子。青团子是甜的,白团子是咸的,每个团子用保鲜袋独立包装,团子做得小巧玲珑,皮薄馅多。我说,我母亲做的团子算是好吃的,但是相比袁妹妹送的就逊色多了。

        连续几天,我就那么“一青一白”,解决了午餐。

        前天早上,先生开门出来,发现门把上有个袋子,装着8个团子。不用多说,是邻居阿姨送的。邻居家有两个小孩,三个老人(爷爷奶奶和外婆)服侍她们,烧饭煮菜送学校,比较忙。两家人平时交流不多,仅限于遇见了打个招呼而已,都没踏进各自的家门,但是隔着门槛却彼此传送礼物,送一箱苹果或者一袋鱼干给他们,就会收到粽子、团子等糕点的回赠。

        百分之百肯定,门把手上的团子是他们送的。

        本地习俗,廿四夜要吃团子,但是往往不到廿四夜就提前做好了团子。我猜想母亲也会提前做,电话过去一问,果然第二天要做了,我说去帮忙。

        母亲已经隔夜碾好了米粉,做好了馅料,我一到,她就开始揉粉团。我对母亲说,少做些,糯米团子吃多了肠胃不易消化。

        在我记忆里,母亲做的团子又大又多,常常是过了春节还没吃光,开裂了,白花了,蒸一蒸依然吃……我一直觉得年饱与糯米团子、糯米糕点有关,所以常常劝说母亲做团子要少而精。

        这一次,我又说少做点。“你老是说少做,少做,一大家人怎么可以少做?干脆,我别做了!”母亲显然生气了,板着脸。我知道母亲的脾性,她是刀子嘴、豆腐心,一副好心肠时常被生硬的言语所遮盖,甚至曲解,七十多岁了,想改也难,由着她也继续宠着她吧,她是我们全家的老宝贝。

        萝卜丝馅并不纯粹,竟然加了肉糜,母亲说这样比较鲜灵。确实,加了肉糜的萝卜丝团子口感更佳。豆沙是赤豆煮烂后,净沙的,比较细腻。家人大都不喜欢吃甜的,做豆沙馅是为了献灶。据说,灶王爷喜欢吃甜食,也喜欢听好话。白菜肉丝一直是母亲做的传统馅料,我说要改革了,建议母亲做荠菜肉丝加笋丝,母亲说,地里倒是有荠菜,可是没时间去挑,市场上买的都是暖棚菜,不好吃。

        好吧,干脆就地取材,做酸菜肉丝馅。

        听了我的建议,母亲从缸甏里掏出鲜香的酸菜来,剁碎加肉糜和胡葱。镬子里油炒。

       做团子,蒸团子,出笼,点红水……我和母亲配合默契,一个上午做了近百个团子。

        五角星的萝卜丝馅,圆点子的豆沙馅,草籽花印的酸菜馅,三种馅料的团子混合摆放在团匾里,不经意间,成了一道靓丽的风景。

        这家送六个,那家送八个,大女儿,小女儿,两亲家,隔壁邻居……此时,我才明白,母亲为什么要做这么多团子了。

        富足有余才心安。吃过了廿四夜的团子,这一年也算圆满收梢。

电饭锅上蒸的,一锅14个


三种馅料的团子摆放在一起。冷却后的团子,表皮起皱,有点变形。
最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 194,524评论 5 460
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 81,869评论 2 371
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 141,813评论 0 320
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 52,210评论 1 263
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 61,085评论 4 355
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 46,117评论 1 272
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 36,533评论 3 381
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 35,219评论 0 253
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 39,487评论 1 290
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 34,582评论 2 309
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 36,362评论 1 326
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 32,218评论 3 312
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 37,589评论 3 299
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 28,899评论 0 17
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 30,176评论 1 250
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 41,503评论 2 341
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 40,707评论 2 335

推荐阅读更多精彩内容

  • 我的童年时光几乎都是在东北度过的,那里四季分明饮食浓稠,夏日果蔬如云鲜美可口,冬季日短夜长天寒地冻,食物不免有些单...
    许多多多多阅读 775评论 0 4
  • 简单并不简约 沙漠动力 驼王骆驼奶 沙漠软白金 沙漠中一颗璀璨的明珠 1000多年古丝绸之路,起自中国古代都城长安...
    简约并不简单VIP阅读 404评论 0 0
  • 男人,别让你的女人大度,因为你不知道你的女人大度的背后是什么,如果她真的很大度,我想你也并不该为此感到骄傲,恰恰相...
    樾樾随笔阅读 1,216评论 0 1
  • 我觉得有必要在这儿写一下自己的消费观。因为昨天刚买的键盘到手了。而我成功获得本寝室最贵键盘称号。 说到为什么要买这...
    Forri阅读 199评论 0 1
  • 早上在家做的早餐,营养又可口,到公司已是8点半,天气不错,心情也很好。今天把库存进行了一次大盘点,并将产品分类搬到...
    顾国胜阅读 253评论 0 3