1:看芽杆，自然培育的豆芽芽杆，稍细挺直，呈亮白色。而用化学药品浸泡过的，芽杆粗壮出水，呈灰白色。 2:看芽根，自然培育的豆芽芽根，一般无烂根，断根现象，用化学药品浸泡过的豆芽烂根，断根现象常有。
3:看芽粒，被化学药品浸泡过的豆芽芽粒呈蓝色。
4:看是否出水，将豆芽从中间掐断，自然生长的不会冒出水分，用化学药品浸泡过的，会冒出水来。
5:闻气味。将一小把豆芽放入锅中，待水煮沸，有臭鸡蛋味道的是用化学药品浸泡过的。
如何鉴别豆芽品质
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