去年冬天我吃了一次鸳鸯火锅,让我流连忘返。今天我来介绍一下鸳鸯火锅。
鸳鸯火锅是火锅的一种,和普通的火锅不一样的是,一般会见到一边是辣汤,一边是清汤,只要两种不同的汤都叫鸳鸯火锅。如果做客时,有人不想吃这种味的火锅,有人想吃这种味的火锅,那么就可以点鸳鸯火锅,这样真是两全其美,两方都会满足。
一般会涮虾滑、肉片、肉丸、金针菇、莲藕、白菜、宽粉、鸭血、鱼肉、毛肚、木耳等等食材。不但食品种类多,而且每样食品都是非常好吃的。
红色肉片放入沸腾的锅底中,瞬间就被淹没了,等上一会儿,就熟了,抄出来像变了身似的。肉吃完后会放入虾滑等其它食材。虾滑像一条条小泥鳅,怎么抓也抓不住?莲藕吃起来非常脆。白菜会飘漂在汤上,想飘着一块块白绿相间的的小岛似的。毛肚更更好玩了,放入锅中,如果筷子没拿稳,它就会跑出去,再找要花好长好长时间的。肉丸像海上的浮球似的飘在汤中。鹌鹑蛋圆圆的,用筷子是不会把它插起来的,只能用勺子或用长签把安全带插起来吃才行。大肉块也是非常好,
秋天和冬天吃火锅最好了。大冷天的,吃一口肉片,一口汤,全身都热乎乎的,再冷也不怕,。辣汤会感到身体非常热,清汤会让人非常愉快,开心。