往日里你有没有过因为着急吃肉而咬到舌头的经历？哈哈，这个问题有点儿无厘头，但我并不是个怪咖，但是我真咬过舌头，因为那一根筷头上的肉丝，我情急之下就冒犯了舌头，然后竟忍住疼吞下了肉丝，一个动作足以验证了吃货的本色，吃的快感已经远远大于了疼痛，何以解忧？惟有酒肉！

      每一个日子都与食物密不可分，食物之所以美，除了它外在的形态，还有它内在的香气和被咀嚼时带给味蕾的感受！并且吃喝是人生的需求也是人生的常态，所以提及食物就不能不提到酒水，我说的酒水不是饮料，而是经过粮食酿造和时间发酵的有着明码度数的酒水！印象最深刻的是有一次跟两个朋友去黑马俱乐部，是一个冬天的夜晚，当时我们点了一瓶麦芽酒，对于我们几个几乎从来不饮酒的人来说，本来是想喝点酒取暖的，但这瓶60度左右的酒实在是给我们留下了深刻的印象！刚开启瓶盖，一股酒香就扑鼻而来，那天我本来是感冒的，有些迷糊，鼻子也塞塞哒，但当这股香气钻进鼻息，整个人立刻通透了起来，酒一入口从舌尖到舌根都是木木的，涩涩中带着一点点酸甜，酸甜味覆盖了苦涩，唇齿间立刻有了浓郁，我们喝得很慢，忘了当时聊了些什么，只记得口里杏仁儿的香气与酒的香气在暗中打着架，而且慢饮中我们都有些微醺，第二天我的感冒竟也神奇的好了，所以我觉得酒不仅怡情，不仅供暖，少酌还有医治之能，至于滋味就是见仁见智了！记得上小学的时候看了一部日本的电视剧叫《空中小姐》，里面女主角的英文非常的差，但只要喝了一点点酒以后就会说流利的英文，后来我也尝试过，但人与人实在不同，我喝了酒也说不出英文，就放弃了，也渐渐明白东施效颦实在是可笑！

      我的每次请客，几乎都是在家里面的，守着大连这一座海滨城市，餐席上定是少不了海鲜的作陪，我是很爱海鲜的，不像是一个内陆人，吃不出北方人所谓的腥味，但是也不及大连人吃得那般专业，从前刚参加工作的时候老板是一个待我们极好的人，隔三差五的就给我们带一些贝类和海螺当做间食，每次我们坐在一起品尝的时候我都特别尴尬，因为我常常因为吃不明白被同事取笑，有一种螺叫做文螺，我看他们吃的时候是用嘴前面咗一下，再在后面咗一下，就有小小的一个肉棍被咗出来，嘴唇发出的咗咗声像是一种表演，而我就不行了，前前后后不管怎么唆喇都咗不出肉来，每每都能累出个大红脸惨败而归，那段日子我恨文螺，让我丢人的虫子！后来跟朋友在一起吃蚬子，我不会用筷子夹起来吃，只会用手去扒开蚬子的外壳，徒手取出肉来放进嘴里，那流程是一种现在想起来都会嫌弃的蠢笨，但当时吃得非常的卖力，也非常的快乐！现在已经不是生手了，每次朋友来家里我都会做各种鱼虾来招待我亲爱哒，学着潮汕的做法，学着湘蜀的做法，我最爱在烧鱼的时候放几叶薄荷，不单是点缀，薄荷的香气会阻隔鱼的腥味，而转化成另一种鲜香，那是我的最爱！

      我最拿手的还有三杯鸡，是台湾菜！一杯麻油，一杯酱油，一杯料酒！大陆的酱油是偏咸的，不像台湾的酱油偏甜，所以在做的时候为了调味，为了上色，我会加放一些冰糖在里面，吃完以后舌头嘴唇不仅麻还有一丝甜味裹挟其中，说到这里，我竟又想起了《小森林》里面的伍斯特酱油，当时我还记录下了伍斯特酱油的配方，想着有朝一日如果去日本一定要带一瓶伍斯特酱油回来炖鸡，那味道一定更不一般吧！做三杯鸡火候也是最要紧的，不能炖得太久，炖久了肉会变硬，味道和口感都会打折扣，所以做的时候最好在锅边守着，汤汁稍稍有点插底的时候就立即关火，盛入盘中，那腾腾冒着的热气就是对你的邀约，席间也必是一道一品不忘的美食佳肴！

      食物是最好的传递者，是文化的传递，是情绪的传递，是爱的传递！在宴客的时候，食物带着主人的气息，主人若是香的，食物就有香气，主人若是不悦的，食物就有恹气，可人生也不过就是这短短的三餐四季，所以要吃得认真，吃得快活，渐渐哒食物变成了生机，舌尖缠绵的不再是食物的气味，而是不断在品尝着的人生的飞短流长和寸寸光阴，待明日晨光再现时，可能又惊艳了另一段时光之旅！