目录
一、市场定位
二、可行性分析
三、具体产品
四、装修设计
五、财务规划
六、市场定价
一、市场定位（二、可行性分析）
一个好的甜品店除了要有好的环境和氛围，健康安全的食品质量这些外，更重要的找准市场定位。我认为，现今的甜品店大多追求个性以及体验感，除此之外，还提倡绿色、健康，且大多数消费者都集中在中高端客户上。这些消费者要么被店里的环境吸引，要么被食品味道或者其他元素吸引。经过一番调查，我发现很多甜品的营销模式很单一，或者大同小异。真正有创意的甜品店不多。而我想要的甜品店并不想跟随主流。若是要我来打造甜品店，我首先想到的是怎样的甜品店才算好玩。没错，不是“好吃”，而是“好玩”。想要找到好吃的甜品店并不难，但是要做到却不容易。“好玩”的定义我想是比较主观的，我个人觉得好玩的，并不代表消费者就觉得好玩。所以，经过一番调查，我发现现今越来越多的人，尤其在年轻人当中，桌游越来越受到关注和欢迎。桌游，发源于德国，在欧美地区已经风行了几十年。大家以游戏会友、交友。在国外，桌上游戏内容涉及战争、贸易、文化、艺术、城市建设、历史等多个方面，大多使用纸质材料加上精美的模型辅助。它是一种面对面的游戏，非常强调交流。因此，桌面游戏是家庭休闲、朋友聚会、甚至商务闲暇等多种场合的最佳沟通方式。我认为，这就是我想要的——“好玩”的甜品店。单单开一家只卖甜品的店，并不能吸引人，我想将桌游与甜点结合，让人们能够真正在闲暇之余得到真正的放松，和朋友，顾客之间加强沟通交流。现今的年轻人，对于甜品，其实吸引力并不能长久，因为好吃的实在太多，况且，甜品不是主食，它并不是必需品，只是人们为了满足精神需求而存在的产品，想要长久抓住顾客，吸引顾客注意力，就得有新意，我认为，将日益受欢迎的桌游和甜品结合，不仅有新意，还能做到抓住顾客眼球的新卖点。让顾客一想到我们的店，除了垂涎欲滴的甜品，更重要的是"好玩”的甜点。
三、具体产品
1、各式甜点配以相应的茶饮——主推樱花慕斯蛋糕、桔梗芝士蛋糕、勿忘我鲜花蛋糕（将鲜花与蛋糕结合也是本店想要打造的特色之一）
2、桌游（目的在于打造的好玩的氛围，打破传统意义上的甜品店安静，轻松的氛围，将气氛燥起来，提倡甜点不只是“舌尖上的味道”，还是脑子里的回忆，让顾客一想到我们家的店好吃又好玩）
四、装修设计
试着想一下，本来阳光晴朗的午后突然天气骤变，倾盆大雨说来就来。你本是在街上逛街，享受难得的悠闲的周末时光，结果突变的天气一下子打乱了节奏，你出门急忘了带伞，为了避雨，你随意的停在了一家店门口躲雨。你站在店门口，胡乱拍了拍身上的雨水，同时不自觉的开始观察起你所处的店。自己现在所处的位置是大门口，门两边被简单的叫不出名字的小花丛拥簇这，墙上似乎还有一些藤蔓植物，接着同样不是不知名的小白色的花，和红色的砖瓦墙壁倒是形成鲜明的对比。按说这样的对比，应是在阳光下，才会美丽，但现在，花朵沾上雨滴，倒是有种说不出的朦胧美。仔细闻，还有一股淡淡的花香，和着雨水的味道，竟然奇异的抚平了你心中因骤雨打破你的悠闲而产生的懊恼的心情。你抬头向上看，本想好好看这家的名字，结果抬头只看见比自己高了一个身子的花园天台。正在你奇怪的时候，刚好有人从你旁边经过，竟是向下走去。原来花丛后面竟然是一个略微狭窄的楼梯。哒哒哒，脚步声渐远，过了一会，是门口了的声音，一阵短促的但却意外好听的乐声还有一些笑声传了出来。砰，门又关了。你越发好奇，于是在好奇心的驱使下，你走了下去。你本以为下面很黑，却没想到整个楼梯被橘色的灯光照亮，并且不是很长。大约一分钟后，有一道门出现在你面前。略微有些复古的红木的门上，简单雕刻着“忘我”二字，你想这也许就是这家店的名字。你怀着好奇甚至一丝自己都不知道的兴奋打开了门，终于，那神秘的面纱揭开了——一入门，刚才那让自己魂牵梦萦的乐声就再次传入耳中。你有些被眼前的景象怔住了。原来下面别有洞天——整个大厅大致分为三个区域，中间有一小水池，池中并不多花，唯有一棵树，也不长花，只是绿意盎然。池边围着一圈放满了各种精美的甜点，造型各异，整体看着，却像是从树上掉下的果子。两边的区域桌椅大多围着池子而放，大约十七张的样子，不过现在已经是座无虚席，倒也看不出具体的摆放顺序。顺着大厅绕了一圈，终于明白刚刚听到的笑声从何而来，原本刚才自己以为这家店就是一家甜品店，没想到还是一家桌游店，倒是有点意思。在往上看，发现从外面看着这房子不大，里面居然有上下三层。自己现在所处的位置，是店里的二楼，顺着螺旋式的楼梯上去是店里的一楼，也是主层。一上去，就看到了吧台，吧台上可以清楚的看到师傅正在制作甜点，有意思的是，这些师傅做完甜点也不叫人送，只是将东西放在一个装置上，按了一下按钮，东西便自动向下降落，落在刚刚看到的二楼的池子上。离吧台不远处有一个乐器演奏的地方，刚才听到的乐声，应该就是从那里传出来的。这一层主要是制作区和品尝甜点的地方。再往上一层，就是刚刚在外面看到的被鲜花充满的天台，与其说是天台，到不如说是一个小花房。而三楼，则在地下，有点类似商场的负一楼，不过这里可不是停车的地方，而是专门给那些想要好好休息，坐一坐，喝喝茶看看书的人准备的休息室，说是休息室，倒有点类似图书馆。逛了一圈，你还是决定留在一层，坐下来好好喝喝茶，尝尝点心，看看书。点单的方式也很方便，桌上有二维码，直接扫描，内容即刻显现，很是方便。整体来说，整家店的风格偏向日式，有点类似日式酒吧。被骤雨所困的你，本来充满了懊恼，但现在你只有满心的感激，要不是这一场雨，又怎么能不经意间发现一家这么好的店呢？
五、财务规划
1、装修费、设施费：预算在100——200万左右
2、材料费：预算为每月3000~5000元
3、员工费：4000~5000元
六、市场定价
1、消费者定位：主要针对中高端客户群，但也针对年龄在16周岁至28周岁的年轻群体。
2、市场定价：
（1）蛋糕：一般六寸的蛋糕为188元，定制或DIY体验收取另外费用
（2）桌游：一人一座，每人18元桌游费三个小时，加时一小时每人6元，以此类推。另外，游戏时，单点的甜点饮料收取另外的费用。
（3）休息区：一茶一座，18元三小时，与玩游戏一样的收费标准。
