如同传授母语,母亲把味觉深植在孩子记忆中,这是不自觉的本能,这些种子一旦生根、发芽,即使走得再远,熟悉的味道也会提醒孩子,家的方向。
01
小小的厨房像一个魔法城堡,婆婆在里面挥舞着锅铲瓢盆,几个小时后,变戏法似的,整出了一大桌美食。
最后一个菜端上桌,我数了数,整整二十道。这个元宵大餐,配上公公珍藏已久的五粮液白酒,妥妥的高档大气上档次。
这些美酒佳肴里,有最受欢迎的土鸡炖鱼丸。土鸡来自农村,会上树,会跑步,想吃它也不容易,必须等到它进笼睡着后偷偷袭击,不然比人还跑得快。
鱼丸更有讲究,乃赣南一道名菜。要挑肥大肉厚的草鱼,把肉片下来,挑去细刺,打成肉浆,越细越好,和面粉一起炸。做法精细耗时,也是一件体力活,打鱼浆时要越用力肉才会越松软细腻。
婆婆时有感叹:以后你们都吃不到鱼丸了,我老了,做不动了。你们啊,只知道吃,都懒得动手。大有好手艺失传江湖的无奈感慨。
她做的梅干菜扣肉,味道真是不知甩了酒店几条街。也是女儿的最爱,别人做的和酒店做的,女儿从不伸一下筷子,每次去奶奶家吃饭,必问一句:有扣肉没。
02
这么一大桌的菜,每种食材都是精心挑选,力求正宗新鲜,就连蔬菜,都是婆婆用有机肥自己种植的。
为这一餐饭,他们费了多少心思啊。
大餐当前,话已多余。大家伙儿落座后正准备大快朵颐,大公主大喊一声:且慢。
只见她拿出手机,对准满桌美食左拍右拍,似乎还嫌不过瘾,小鸟一样跳上椅子,找准角度拍了个全景。受她感染,大家纷纷拿出手机,也尽兴拍起来。
不一会儿,朋友圈里,家庭群里,纷纷晒出了许多张美食照片。要知道,我们晒的,不仅是美食,更是一种心情,一种美好生活的情怀。
在一片评论点赞与祝福中,大餐开吃了。
公公退休前是单位的部门领导,习惯作总结性发言,年年一个样的家训,永远也听不烦:吃完这餐团圆饭,年也过完了,节也过完了。你们上班的,好好工作;做生意的,多多赚钱;读书的,努力学习。还要感谢你妈妈,希望她身体健康,才会给你们做更多好吃的。
我们何尝不知道老人家的心思。不仅仅是过年,就是平常的日子,每逢节假日或周末,婆婆都会做上一大桌美食,公公逐一电话通知到位,我们带上孩子,带着嘴巴就来了,吃完还要给我们准备一大包带走。
一百多平的房子,就他们老两口住着,家里两个大冰箱,塞得满满当当。这些食材,又有多少进了他们的肚子里,其实,都是给我们预备的呀。
有时候,很怕上婆婆家吃饭,会有一种不自在感,觉得自己在啃老,也不想她太操劳。但你如果不去吃,他们甚至会做好了送过来。
03
年前婆婆腰病发作,担心她操劳年夜饭劳累,过年的团圆宴就在酒店订了一桌。
富丽堂皇的包房,名厨主理的一道道美食端上桌,大家竟然吃得索然寡味。都感叹,还是在家里吃团圆宴有氛围,还是妈妈做的菜最好吃。
那还用说嘛。妈妈做的菜,是用爱心煮出来的,带着任何人都模仿不出的亲情印记,用最精心的选料,最不怕麻烦的步骤,最持久的耐心,汇合成了一道道别具风味的佳肴。
每次回家,空调都开着,冷暖适宜;厨房里,饭菜飘香,妈妈在忙上忙下;茶几上,堆着永远也吃不完的零食水果……
这是家的味道,更是爱的味道。
岁月流逝,人生苦短。漫漫人生旅途,唯有"美食与爱"不可辜负。婆婆用美食当饵,化爱为牢,把我们紧紧俘获在她的掌心。无论离家多远,想起那碗妈妈菜,心便会坦然安定,生命不会再寂寞,岁月亦不会再寒冷。
而我们,甘心做她的俘虏,一辈子,也不想走出。