美食纪录片《石原里美的本色旅行in西班牙》1月3日在日本富士电视台播出，几乎第一时间，头戴贝雷帽、现今32岁的石原里美撩撩头发就凭颜值登上了微博热搜。

作为日本的代表性女演员，石原里美主演了很多大热日剧，比如深受中国观众喜爱的爱情剧《朝5晚9》《校阅女孩河野悦子》和悬疑剧《非自然死亡》。

虽然演艺事业异常忙碌，但石原里美非常喜欢旅游，一有时间就会和家人或朋友去海外旅行。《石原里美的本色旅行in西班牙》纪录片从毕尔巴鄂开始在西班牙拍摄了四天，从调味料店到帽子店，从甜品店到高级法餐店，一个更加生动的石原里美出现在观众面前。

在创于1857年的老牌帽子店里，石原里美纠结万分，在一堆颜色各异的贝雷帽前移不开脚步，左挑右选1个多小时之后依然买了11个同款贝雷帽！没错，是11个，而且是同款的！！！店长惊讶地问她是不是买来送人的，石原说她是买来自己带的！连摄影师都感慨：石原应该这辈子都不会再缺贝雷帽了。

纪录片里，石原里美随性地行走在西班牙陌生城市的街头，气质优雅外貌出众，对周围一切充满好奇心。但其实，23岁以前的石原，并不是这样的。

15岁参加选秀进入演艺圈，在光鲜亮丽的女明星中，她经常被旁人吐槽“黑土胖”，连石原里美自己也对外貌不甚满意。23岁那年，在工作纷纷被停掉被取代的时候，压力和自卑感更是达到顶峰，甚至每天以泪洗面。

身心疲惫之下，她选择只身一人远去纽约给自己充电，旅行让她的视野变得开阔，也激发了她的审美灵感，她开始寻求改变。

丑，就学习化妆不断试妆；土，就学习服装服饰搭配，学着自己做发型；胖，就坚持健身保持身材；有压力，就不时和朋友去海外旅行放松自己......渐渐地，石原里美变了，变得明朗而主动。

现在的石原里美不再是当年的“黑土胖”，更懂得打扮自己，也更懂得享受生活。32岁，石原依然少女一般行走在旅途中，想走就走，想买就买，想吃就吃！小空仔细数了一下，“好吃”是纪录片中石原说过的最多的话。

而在众多“好吃”的西班牙美食中，吃货石原选出的“第一名”，出自1987年就获得米其林星级评定、从2007年开始持续获得三星评价的西餐厅AKELARE 。和普通餐厅不一样，AKELARE 以创新料理（分子料理）闻名，因为好奇，石原甚至走进厨房参观了各种分子料理的制作过程。

在AKELARE餐厅，石原里美吃的第一道料理，即是鹅肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，正因为珍贵，所以主厨们总是各显神通保持鹅肝的营养和口感。分子料理中，一般通过低温慢煮（将鹅肝放入食品袋并真空后以精确的水温进行烹调），以减少鹅肝在烹饪过程的缩水情况。

一开始，只有部分星级餐厅采用商用低温慢煮机对鹅肝、牛排、三文鱼等食材进行低温慢煮进行预处理，随着分子料理的兴起和健康饮食理念的推广，家用低温慢煮机走进寻常百姓家。利用低温慢煮机，根据不同食材的低温慢煮温度时间表，通过智能调控温度时间，烹饪失败是不存在的，每个人在家就可以轻易烹饪出星级美食。

低温慢煮的4大好处

1. 减少营养流失

以科学化研究，找出每种食材的蛋白细胞受热爆破温度范围，使食材在爆破温度以内，在低温恒定的热力下被缓慢渗透烹饪，食材的水分营养流失可降到最低。

2. 保持食物口感

用传统方法烹饪的食物会减少15%-20%的重量，食物因局部高温外焦内生、缩水干硬；而试验表明，运用真空低温方法烹饪食物，水分流失仅在5%-8%之间，食物原汁原味尤为鲜嫩。

3. 速成米其林大厨

传统料理需要厨师积累丰富的烹调经验，靠经验感知食物的烹饪状态，而真空低温烹饪，只需要一份科学的菜谱，就可以利用低温慢煮机精确控温、精准定时，如法炮制就能保证每次烹饪的结果都是一样的。

4. 健康低脂

真空封装低温慢煮，分离了食物原汁和清水，比炒、蒸、煮更能保留维他命成分，而且还可以最大程度保留食物的原味原色，减少食盐的使用或者可以完全不用，不需要油或者只需要极少的油，非常适合人体吸收，是健康之选。

碎碎念

有一句话这样说：“吃得开心就是零卡路里！”但小空觉得：“吃得好才是零卡路里！”一期纪录片看下来，最深刻的印象就是石原里美不断吃吃吃的模样。但是，仔细想想，石原吃的美食，都是一小份一小份的，要么是精致的小吃，要么是精致的分子料理。希望小空的朋友们也可以像石原里美一样，妆容精致，衣着精致，饮食精致，好好生活，积极向上。

关注小空，用心生活

保鲜收纳｜美食料理｜生活好物