这个寒假有点长，从一月到五月份，整整四个月，在家的日子里，我有了更多时间替妈妈承担家务，也是为了锻炼我们，我们学会了扫地，拖地板，包饺子做蛋糕……最让我有成就感的是炸豆腐。
看似简单的炸豆腐原来也有那么多学问，今天妈妈早早去市场上买了豆腐回来，今天轮到我做家务，平常煮饭都是妈妈来，但是今天我告诉妈妈，让我来尝试着炸豆腐吧。
妈妈刚好买了盐卤豆腐回来，炸豆腐选的豆腐一定不能太软，而且要不沾锅才好。我把豆腐洗干净，妈妈帮我把它切块，因为我比较少煮饭不怎么敢用刀，看着妈妈熟练的动作，赞叹妈妈心灵手巧。
我先把锅放在煤气灶上，开火，放油，等油温差不多有点声音的时候，我就把事先切好的豆腐小心翼翼地放进锅里，如果用力过猛，会把油溅出来伤到自己，之前有过一次，这次会很小心了。豆腐在锅里“滋 滋 滋”地响，好像一首动听的音乐交响曲，我也不由自主地哼起了歌，等炸了差不多底下金黄色的时候，香味也迎面扑来，我相差不多，赶紧用木铲子把豆腐重新翻动一下，用同样的方法，差不多十分钟左右，香脆美味的豆腐就出炉了，吃着自己炸的豆腐，感觉味道比任何时候都甜。炸豆腐虽然简单，但是也要特别小心，否则容易被油溅到。
从都豆腐中，我体会到了妈妈的不容易，每天要为我们操劳，而不求回报，感谢妈妈。
