The future of good food in China | Matilda Ho
Fresh food free of chemicals and pesticides is hard to come by in China: in 2016, the Chinese government revealed half a million food safety violations in just nine months. In the absence of safe, sustainable food sources, TED Fellow Matilda Ho launched China's first online farmers market, instituting a zero-tolerance test towards pesticides, antibiotics and hormones in food. She shares how she's growing her platform from the ground up and bringing local, organically grown food to the families that need it.
https://www.ted.com/talks/matilda_ho_the_future_of_good_food_in_china?language=zh-cn
關鍵詞：mindful patience
Matilda Ho說，在她的人生經驗裡面，“mindful patience”是成功的很重要一個因素。然而當她七年前來到中國的時候，發現這個經驗在快速發展的中國這個國家是幾乎無法實踐的。因為這裡的所有人，都在為了在眾多的人口基數中脫穎而出而打拼著，為了獲得更好的生活而奮鬥著。所以只能求快，然後就是更快更快更快。
「求快」這件事情在別的事情上也許弊端還不是特別明顯，但在食物這件事情上卻是急不得的，否則會引發許多問題。比如在2016年，中國政府揭露了在短短九個月內中國就發生了五十多萬件食安問題；又比如全球四個糖尿病人中有一個就來自於中國。而這一切，都與「食物」的生產問題息息相關。為了求快、大生產量，導致食物種植上大量使用農藥、化學物質。吃進去的當下，也許並未有什麼感覺或是不同，但其實進食的每一口都可能會對自己的未來、地球的未來產生深刻影響。
記得在高中的時候，就已經很喜歡「樂活」這本雜誌了。那時候覺得，選擇無農藥、有機，「慢」節奏的食物是一種生活理念、方式和追求。但這種想法顯然是膚淺的，「有機」的意義當然不僅僅於此而已。前段時間正好在樂活上看到一篇有關「有機食物」的普及文章，也提到說「有機」這件事情也許會被很多人當作是「高品質」生活的表現，因為「有機」食物往往定價更高昂。但比起個人意義，其實堅持「有機」的社會意義更大。「有機食物」雖然看起來成本高昂，而且經常直接體現在購買的時候，由消費者共同承擔。然而一般大生產大製造的食物，雖然購買時價格會比較低廉，但製造商其實把成本轉嫁到別的地方，比如由土地本身來承受這個代價。如果用可持續的眼光來看，最後承受這個代價的是地球，然後是我們的子孫後代。
和大家分享一下全文~
苏德：我一直想写的《有机生活》（序）
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDYwNzIyMA==&mid=2651137783&idx=1&sn=99c1ff2a72461e664aed328d8cd2d926&chksm=bd74bfec8a0336fa7c039c3d4eec4f9bd5ec5ed8bdf4968d47cdf2e6350b94510367d4fc2db0&mpshare=1&scene=1&srcid=1224KyWUQodxeXOOuB7bRu3i&pass_ticket=k7vh4DFy3F3crYs1uDkQUUh%2F9mjZ8j38htdNiwEnsUcn%2BBmisXW8r42XNO2jbmL5#rd
所以啊，實踐「有機」，不只是在對自己負責任，更是在對地球、我們的子孫後代負責任。還記得以前上學的時候，課上也會提到可持續性發展，但那時候總覺得這是一個「高、大、上」的名詞，好像與自己並不關係。但其實點滴是從小的變化開始，只有所有人都開始意識到、去支持，這件事情的影響力才會慢慢擴大，被正視，從量變產生質變。比如當買有機、無農藥的食物需求量變大以後，整個市場才會開始發生轉變。
雖然這可能是很漫長的過程，但是是需要有人去做的。所以Matilda Ho建立了中國第一個線上小農集市「一米集市」，憑藉著她的“mindful patience”的理念為此而努力著。每次看到這種為了全社會、人類而默默耕耘著的人，都覺得特別偉大，光芒特別耀眼呢！
一米市集
https://www.yimishiji.com/article-womenneirong-60.html
END
雖然自己並不是有什麼大眼光、社會責任感的人，但是一直覺得在大自然面前人類真的太渺小了，大自然是需要被尊重、珍惜，好好善待的！雖然現在作為窮學生一枚，無法馬上實踐起來，但可以的話也超想出一份力的啊~共勉之共勉之。
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