河虾怎么做好吃?虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，今天小编教大家河虾的做法。
韭菜河虾
韭菜炒河虾是江南水乡的传统的一道美味佳肴,是特别有特色的菜。这道菜除了营养丰富以外，它还有补肾滋养的食疗作用。
食材配料：河虾500克、韭菜500克、油、盐。
烹饪步骤：
1将河虾洗净备用;
2.韭菜洗净后切段备用;
3.锅洗净烧热，加油烧热，入清洗好的河虾炒至虾身变红色;
4.放入切好的韭菜段翻炒至韭菜软;
5.加入适量的盐;
6.翻炒均匀即可出锅。
如何挑选河虾
虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。
小贴士：
1、河虾本身就很鲜美，除了放些盐。其他调味料就不用放了，以免盖住了河虾的鲜味。
2、韭菜炒熟即可，切记别炒时间太久。
