01

“日复一日”这个词用作贬义的时候居多，而“坚持”则是可以替代它的、用作褒义的词。但是我不想用“坚持”这两个字，总有种被逼迫、不情愿、要费点儿功夫才能达到的感觉。而日复一日强调的是一种潜移默化养成的习惯。

小区右边的十字路口是夜市摊，卖东西的很多，烤面筋、烤鱿鱼、烤丸子、鸡蛋灌饼、煎饼果子、锡纸花咖、章鱼小丸子、山野菜面条、炒凉粉、凉皮、米皮、串串香、旋转小火锅、冰糖葫芦、棉花糖等等很多。

我最常吃的是煎饼果子、山野菜面条、旋转小火锅，串串香是我的备选，就是在旋转小火锅不出摊的时候我会吃。

说实话，我一点儿都不想去那家“立新串串香”吃饭，但是它却是所有商家中生意最好的一家。

02

我为什么不想去？

首先是它的味道太一般，就是清汤、盐、辣椒煮出来的，没有那种一想起来就让人流口水的感觉，迫不得已吃一次也是后悔的。

其次，它的菜品很少，丸子、丸子、还是丸子，素菜特别少，可能与它是事先煮好供大家挑选的有关，因为素菜不敢放在锅里太久，不经煮，所以都是丸子、海带等硬菜。每次吃完，感觉自己快变成丸子了。

最后，我不太喜欢那个男老板，太抠门、太小气。有一次，我想把饭端到别人家吃，他竟然害怕我把他家的碗给偷拿走了，这种感觉让人不舒服。

还有一次，一个女孩微信上差一块钱不够，也没带现金，按道理哪个老板都会让人家先端走，一会儿拿一块钱还回来就行了，他不行，他非要人家把钱交够才能吃饭。

然后他还特意交代他母亲，说那个女孩钱不够，可是作为农村大嗓门妇女的老人立即张口大喊，“哎，你的钱是不是没交啊？”要我是那个女孩，脸上肯定挂不住，我差一块钱吗？至于大吼大叫吗？

男老板还有一个习惯，就是微信支付过后他非要看一下才让你走，要说没啥问题，关键是我去买烧饼、买菜、卖水果、买卤肉，人家从来不看我的支付记录，说一声“付过了”就可以走了，这样对比就会显得那个老板不像男人。

这是我讨厌那家店的原因，口味、菜品、服务都不让我满意，可是有时候我却不得不选他们家，因为当其他家都是干一天、歇三天的时候，他却可以做到风雨无阻。

我现在去他们家吃饭，好似都不品味儿了，更多的是钦佩他的毅力。

03

像串串香这种没有多大技术含量、只要味好就可以吸引顾客的生意，当其他人看到一家生意好之后，会陆陆续续出现很多家，竞争也很激烈。

这儿也不例外，先后出现过很多家，什么骨汤串串香、海鲜串串香等等不下六七家，刚开始他们生意也会好一段时间，但是现在再去看，除了一家还在苟延残喘之外，其他家已经都不在了。

在所有小吃之中，我最钟情的是旋转小火锅，因为味道可以、菜是自己现煮的，相对也卫生，还可以坐在那儿聊聊天，大家围坐在一张桌子上，虽然都是陌生人，但每一口锅散发出来的热腾腾的气味，让人感觉是好的。

应该不只我有这样的感觉，小火锅那家的生意真心不错，每次去都要排队，且都是半个小时以上，老板虽然每次都要道歉，但心里都是乐呵呵满足的。

但是最近那家小火锅不见了，已经快一个月了，原来以为它很快就会出来，可是现在感觉无望了。旁边又新来了一家旋转小火锅，旋转齿轮、椅子、碗筷都与原来那家不一样，现在他们家又开始排队了。

说实话，它没有原来那家好吃，但是我没得选择。

04

就像有时候我不得不选择“立新串串香”一样。

新喜欢上一家店，今天想去吃，一看它没出来，再想去吃，它还没出来，很让人烦。慢慢地，等它重新再出来的时候，大家早已经把它淡忘了。

夜市上曾经有很多家店，现在也有很多家店，但是不变的永远是那几家，“立新串串香”是其中之一。它也许有很多不足之处，但是当你发现只有它最长情的时候，你也就不在意那么多了。

不知道是什么动力驱使老板有这么大的毅力的，“挣钱”应该是首位的。

一般人的想法是这样的：他没出摊儿，他今天少挣了多少钱；生意人的想法是这样的：我没出摊儿，我今天损失了多少钱。

从串串香老板身上我好像想通了一个道理：文章写得好不好不是最重要的，坚持不停下来，别人知道你永远都在才是最重要的。

就像长得漂不漂亮不是最重要的，长久陪伴、日久情更浓才是最关键的。

什么都没有“你一直都在”最让人心安。