读品类杀手

  最近读完一本好上司,也是好朋友推荐的书《品类杀手》,其中讲述了美国近现代零售史,揭示了零售革命及其对消费文化的影响,让我从一个广阔的历史视角认识了零售这个有趣又充满传奇的行业,了解了在历史,环境,经济,政策,文化,等因素共同作用下的零售变革。

  我们将视角转换到2006年,也就是该书中文第一版发行的那一年。什么是品类杀手?专注于特定品类,提供广且深的商品供消费者选择的连锁店。例如玩具反斗城,只经营玩具这一大类商品,提供相比其他商店种类更广泛,价格更低的玩具。对于带有购买玩具目的的消费者而言,与其去百货店里仅有的几个玩具货架上挑选,不如去玩具反斗城这样的地方,毕竟这里有整整一个商场的选择,还有更实惠的价格。家得宝,家装建材类的品类杀手,除了庞大商品种类和价格优势,还为顾客提供专业的指导意见,对于有家装建材购买目的的消费者而言,这无疑是极具吸引力的地方。还有巴诺书店,沃尔玛,星巴克等等。而今天,这样的商店在我们身边比比皆是,品类杀手已经渗透到生活的各个角落,给予消费者更多更好的选择。值得一提的是,星巴克创造了自己的品类,提供了一种注重顾客体验的的咖啡服务,强调了人的第三地点(第一地点家庭,第二地点是工作),并且无论任何一个人,无论他是谁,从事什么,都可以在这里喝到相同体验的咖啡,星巴克创造了一种 “买得起的奢侈”,咖啡也是他们服务的一部分。

  定价给予了品类杀手极大的竞争优势。只经营特定品类,相比传统百货商店而言降低了商品管理成本,在占地较大的商场区域内提供足够多选择的该品类商品,就需要从这一品类的批发商,甚至直接从制造商们那里进行大批量采购,巨大的采购数目理所当然的能获得价格上的优惠,这些是夫妻小店无法达到的。再运用现代化技术提高管理效率,因此品类杀手们便能以更低的价格出售相同的商品,而通过规模效应加上货品的快速流通,品类杀手仍然可以获取可观的利润。无论在过去哪个时代,人们总是希望以合适,或者更低的价格买到更高级的物品。早期这场游戏的名称就叫 “ 效率 ” ,如果你以更高的价格售卖相同的商品,那你就等着完蛋吧。

  新的购物中心取代了传统的百货大楼,一间占地巨大的超级购物中心,里面往往占着一家大型主流品类杀手,例如沃尔玛,因为他们能为购物中心带来巨大的人流量。周围再开设各种类型的商店,这样一个大型的购物中心无疑给当地社区带来了便利,也为当地政府带来了可观的零售税收入,同时购物中心的配套设施,例如交通等,促进了该地区的繁荣。但事实是,永远不会有完全满意的消费者,零售业态也不会永远一尘不变,品类杀手的形式,也不会固守如初。疯狂的扩张加速了区域市场饱和,为了保持高效运转,多余的店铺必须被关闭,消费者们也不再像最初那样忠实于某家品类杀手,零售商们必须寻求新的增长。比如增加商品种类,重新排列商品组合,进一步提高购物效率,提升购物体验,与顾客达成某种关系等等。购物中心也必须寻找新的引流方式,现如今我们看到购物广场已经不再是简单的商店林立,还有相应的餐饮区,电影院等等,满足人们更多的需求。

  对于一个有购买目的消费者而言,品类杀手专业性的销售形象以及合理的价格能更好的迎合人的需求。我只需要专注某一品类,提供广泛的商品种类,以较小粒度合理排布商品,方便客户高效的挑选。但竞争也会接踵而至。供应商当然不会只希望一家独大,强大零售商可以左右供应商和制造商,让他们构成竞争,渔翁得利,供应商也希望同一零售领域出现竞争,能带来更多机会。过去的品类杀手做的是从供应商进货,自己进行零售环节,但现在这种做法不会赋予你多大的竞争力。而现在的品类,也许还谈不上杀手,如何在零售大潮中异军突起呢?我们看到优秀的零售品牌除了有自己强大的销售能力,还在供应链环节起到了主导作用,ZARA 设计了贴合时尚前沿的服饰,首先设计上就已经吸引了人心,而你在 ZARA 以外的店又找不到的一模一样设计,这样的商品在市场上便具备了稀缺价值,相比其他服装零售商更好的解决了消费者穿衣的需求,高效的供货系统保证了店内款式的及时更新,合理的价格消除了顾客最后的心理障碍,如此便赋予了 ZARA 超强的竞争力。

  网络购物我认为他不是一个新兴行业,它是一种零售的新形态,就像品类杀手较之于传统百货店和夫妻小店。网络的特别之处在于消除了边界。一家实体店只能辐射周围临近区域,而网络购物只需要你能接入互联网就可以,快递几乎可以将商品送到任何角落,甚至是那些实体零售业还不发达的地方。

  海淘代购的兴起也应证了消费者对更合理价格,更优质商品的需求。二胎政策的开放刺激的母婴市场,这是政策对消费的影响。在日本,很多独立且具特色的夫妻小店并没有被品类杀手击垮,这是地方文化的影响。

  诸如此类,一切都是消费民主化,站在消费者的角度讲:我就是希望花更少的钱买更多更好的东西!

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